发酵过程补料控制策略分析.pdfVIP

绪论 第一章绪论 1．1研究背景 随着社会的进步，人类生活水平的提高，生物工程对人类生活越来越重要。生物工 程包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四个分支，其中发酵工程是生物工程的 基础之一。在众多的发酵产物中，尤其是氨基酸、生物酶、抗生素、单细胞蛋白、柠檬 酸、酒精等已具有较大的工业规模，也越来越受到人们的关注。对于这些发酵企业而言， 要想提高经济效益、降低发酵成本，必须提高产物产量和产品质量。实践证明，实现发 酵过程的优化控制是实现这个要求的手段之一。 补料控制是整个发酵过程中的关键【ll，一直以来对于发酵生产过程中起关键作用的 补料量的控制多是靠人工经验，其可靠性不高，严重影响生产效益的提高。虽然发酵过 程补料的理论成果层出不穷，可是其在实际生产中的应用效果却难如人意，发酵过程的 自动优化补料问题一直得不到很好的解决。 同时，伴随着生产的进行，大量的生产纪录数据积存起来，这些数据被企业称为“信 息金矿，但是难以从中提取出有用信息来优化指导生产。比如，在发酵工艺中，很多 控制参数[21，包括补料量、pH值、溶解氧、基质浓度、产物浓度等都会对发酵过程产生 很重要的影响，因此通过控制好这些参数的