不同基因型芥蓝硫代葡萄糖苷组分与含量分析-中国蔬菜.PDF

中国蔬菜 　2009 ( 6) : 7 - 13 CH INA V EGETABL ES 不同基因型芥蓝硫代葡萄糖苷组分与含量分析 司 　雨 　陈国菊 　雷建军 　曹必好 　冯恩友 (华南农业大学园艺学院生物技术研究所 , 华南农业大学园艺学院蔬菜系 , 广州 5 10642 ) 摘 　要 : 对 43个芥蓝基因型硫代葡萄糖苷组分与含量进行了分析 , 共检测出 5种脂肪族硫苷 ( 2 羟基 3 丁烯基硫苷 、2 丙烯基硫苷 、4 甲基亚磺酰丁基硫苷 、4 戊烯基硫苷和 3 丁烯基硫苷 ) 和 4 种吲哚族硫苷 ( ) 4 羟基吲哚 3 甲基硫苷 、吲哚 3 甲基硫苷 、4 甲氧基吲哚 3 甲基硫苷和 1 甲氧基吲哚 3 甲基硫苷 , 其中 3 丁烯基硫苷为主要硫苷 。总硫苷含量范围在 3369 5 ～2 1337 8 m g ·g- 1 (DW ) 之间 , 总脂肪族硫苷含量范 围在 1539 7 ～17 264 5 m g ·g- 1 (DW ) 之间 , 总吲哚族硫苷含量范围在 0 797 6 ～9 590 0 m g ·g- 1 (DW ) 之间 。 关键词 : 芥蓝 ; 基因型 ; 硫代葡萄糖苷 中图分类号 : S635　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 1000 6346 ( 2009) 06 0007 07 Ana ly sis on C om po sition an d C on ten t of G luco sin ola te s in D ifferen t Gen o type s of C h in e se Ka le SI Yu , CH EN Guoju , L E I J ianjun , CAO B ihao , FEN G En you (B iotechnology Ins titu te of H orticu ltu re Colleg e, S ou th Ch ina A g ricu ltu re Un ivers ity, Veg etable D ep a rtm en t of H orticu ltu re Colleg e, S ou th Ch ina A g ricu ltu re Un ivers ity, Guangzhou 5 10642, Guang dong, Ch ina) A b stract: The compo sition and con ten t of gluco sino late s ( GSs) among 43 genotyp e s of Ch ine se kale (B a lbog labra B ailey) w ere analyzed, inc lud ing five alip hatic GSs ( 2 hydroxybu t3 enyl GS, 2 p rop e nyl GS, 4 m ethylsu lfinylbu tyl GS, 4 p en tenyl GS and 3 bu tenyl GS) and fou r indo lyl GSs ( 4 hydroxyin do l3 ylm ethyl GS, indo l3 ylm ethyl GS, 4 m ethoxyindo l3 ylm ethyl GS and neo indo l3 ylm ethyl GS) . The m ain ind ividua l GS w a s 3 bu tenyl GS. The con ten ts of tota l GSs, t