利用可再生资源生产酒精的细菌酵母中的代谢工程-食品与发酵工业.PDF

第 卷 第 期 谢丽萍等：利用可再生资源生产酒精的细菌、酵母中的代谢工程 !) ! % 利用可再生资源生产酒精的细菌、酵母中的代谢工程 谢丽萍 王正祥 诸葛健 （江南大学生物工程学院，无锡， ） !#$% 摘 要 木质纤维素是地球上最充分的可更新的有机资源。将木质纤维素中的纤维素（含葡 萄糖）、半纤维素（含六碳糖和五碳糖）水解成乙醇正在被广泛地研究。本文从代谢工程的策 略和角度对利用木质纤维素生产乙醇的细菌，酵母重组菌的研究进展及相关菌株载体的构建 方法进行了综述。 关键词 乙醇 木质纤维素 代谢工程 细菌 酵母 随着工业的迅速发展对燃料需求的不断 已经构建了具有乙醇生产优势，并能利用纤 增多及所知储存的矿物燃料的继续减少，对 维素的细菌和酵母的工程菌。本文从代谢工 可再生能源物质的发现和利用已成为当务之 程的策略和角度综述了利用细菌，酵母重组 急。目前，通过许多原料的生物转化来生产 菌生产乙醇的研究进展及相关菌株载体的构 燃料酒精是减少对矿物燃料需求的策略之 建方法。 一。在我国，酒精工业是轻工业中重要的领 可再生资源———木质纤维素的利用 域，乙醇本身也是一种具有重要战略意义的 能源。由于乙醇的生产成本相对较低，生产 ! ! 木质纤维素转化成乙醇过程的复杂性 原料来源广泛、低毒性、挥发性好，光化学反 在植物中木质维素占0$ / ，太阳能以碳 应弱，没有臭氧形成，不形成烟，具有一定的 水化合物的形式（纤维素、半纤维素、果胶及 社会、环境效益，因此发展乙醇作为一种可再 木质素）储存在植物中。纤维素为纤维素二 生的燃料在能源缺乏的! 世纪具有诱人的 糖的同型多聚物，含# $$$ - ( $$$ 个葡萄糖分 潜力和前景。 子。半纤维素包括戊糖（木糖、阿拉伯糖）及 目前储存在植物中的太阳能是世界上最 己糖（葡萄糖、麦芽糖、半乳糖）。木质纤维素 充足的可再生能源。绿色植物中的纤维素是 是纤维素埋入到共价结合的果胶、木质素及 一种很低廉的基质，而生产乙醇的经济性是 半纤维素中所形成的复杂晶格状物质，在微 由糖的费用决定的。过去几十年里乙醇的费 生物作用之前一般采用稀酸水解法进行预处 用已从 美元 降至 美元 ，在 理。稀酸处理后一部分糖转化成有毒的脱氢 *$ + , $ *% - $ *. + , 将来有可能降至 美元 。许多研究表 化合物———糖醛及羟甲基糖醛，在适当的条 $ *!. + , 明木质纤维素中半纤维素成分的有效发酵可 件下会进一步转化成乙酰丙酸、甲酸和乙酸， 使生产成本降低 !. / 。目前从木质纤维素 这些物质对微生物具有不同程度的毒性。另 生产乙醇一个大的障碍就是生产费用相对产 一方面，即使预处理可提高纤维素酶的进攻 品的价值太高，自然界中又不存在可耐乙醇， 能力，但由于纤维素的这种难溶的晶状结构 耐水解液中存在的阻遏子的微生物，这就需 及平行的纤维素支链中有延伸的氢键，水解 要由基因工程获得工程菌。