刘新利-生物工程学院.PPT

藜芦中生物碱类成分的 UPLC-Q-TOF/MS总离子流图 对SD 大鼠灌胃给药中药藜芦提取物后，采用UHPLC-Q-TOF/MS技术对灌胃给药后大鼠血浆中甾体生物碱类成分进行快速分离与鉴别，鉴别出SD大鼠血浆甾体生物碱类成分，为中药藜芦药材中生物活性成分的快速筛选奠定基础。 不同时间藜芦组的 NMR图谱（尿液氢谱代谢轨迹图与毒物给药时间密切相关） 举例：甘草 甘草 Glycyrrhiza Radix 为豆科（Leguminosae），具有清热解毒、润肺止咳、调和诸药的作用。文献报道，甘草可诱导药物代谢酶和外排转运体系表达，与甘草配伍可以加速毒性成分的代谢和排泄。 Representative UPLC-TQ/MS chromatograms of diterpenes of co-decection and mixed decection 随甘草比例的增加,芫花/醋芫花中二萜类成分和大多数黄酮类成分相对溶出 率均呈上升趋势, 尤其芫花/醋芫花-甘草在3∶4～3∶20 之间增加最为显著。 蛋白质组学技术： 活性成分进入人体后，通过多途径、多靶点调控发挥作用，物质间相互作用可引起机体相应靶器官/组织多种蛋白质丰度的改变。 蛋白质组作为规模化研究蛋白质变化的技术平台，可用于配伍机制研究的大致包括以下几类：①用于检测物质单用与配伍蛋白质变化及药理学和毒理学机制的差异蛋白质组技术；②用于规模化检测酶丰度的质谱多反应监测（multiple reaction monitoring，MRM）联合同位素标记肽段技术；③用于药靶检测的化学蛋白质组技术。 3、基于化学物质基础和组学分析的配伍 4、基于增强消化吸收整体营养的配伍设计 美国高端酵素品牌Enzymedica 官网： 100% whole food nutrition Powered by enzymes! 强化了多种酶，100%的整体食物 营养。 With guaranteed-potency probiotcs And certified organic superfoods. 含有优质高效益生菌，以及多种有机 认证的高级食材。 Nutrient Enhancing Enzyme Blend 植酸酶 Phytase 190 FTU ** Β-葡聚糖酶 Beta Glucanase 90 BGU ** 淀粉酶 Amylase Thera-blend 3,000 DU ** 蛋白酶 Protease Thera-blend 10,000 HUT ** 麦芽糖酶 Maltase 100 DP ** 脂肪酶 Lipase Thera-blend 800 FIP ** 蔗糖酶 Invertase 272 SU ** 半纤维素酶 Hemicellulase 800 HCU ** 纤维素酶 Cellulase Thera-blend 100 CU ** 举例：消化酶配伍 齐鲁工业大学 生物工程学院 刘新利 教授 原料的选用及配伍方法 酵素产品及相关技术 主要内容 原材料的选用原则 原材料的配伍依据及注意事项 1、尽量选用地理标志原材料 地理标志，又称原产地标志，是鉴别一个商品是否原产于某个国家的地域或该地域的某个地点的产品的标识，品质质量等能够确定的产品特点都来源于原产地。 目前消费者需求特征呈现出高层次化、个性化与多样化的特征，对于食物消费，消费者更注重口感、风味、营养和质量品质，这是选用原产地标志原材料的社会需求。 欧盟一些国家在地理标志产品管理起步较早，如法国、英国及意大利等已有百年以上的历史，积累了较多经验。 我国多样的气候条件在广阔的土地上孕育出了大量的有特色的地理标志产品，我们可以借鉴国际经验，根据国情充分选用地理标志原材料。 法国地理标志农产品的监控体系 中国地理标志农产品的监控体系 举例： 菊花具有止痢、消炎、明目、降压、降脂等作用。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。 产自浙江嘉兴桐乡县的“杭白菊”，亦名甘菊、小汤黄、小白菊。 产自湖北麻城福田河镇的“福白菊”区别于其它产地菊花茶：朵大肉厚，香醇可口，香味浓郁，经久耐泡。 杭白菊 福白菊 举例： 据《古今注》和《农政全书》考证，我国古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进一种“胡蒜”，其形态比我国原栽培的卵蒜头大，所以称为大蒜。 “苍山大蒜”，距今实有1900多年的栽培历史。2011 年，苍山县大蒜种植面积 31 万亩，产量 350 万吨，产值达到 35亿元 。 苍山大蒜 小蒜（卵蒜） 2、尽量选用有机认证原材料 有机农业（Organic farming）指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及