内蒙古自治区食品药品监督管理局关于满洲里呼伦湖罐头食品有限公司 ....docxVIP

附件8： 内蒙古自治区食品药品监督管理局 关于满洲里呼伦湖罐头食品有限公司 食品安全监督抽查情况的通告 按照《内蒙古自治区食品药品监督管理局关于印发全区食品生产企业专项监督抽查工作实施方案的通知》（内食药监食生﹝2017﹞78号）要求，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品召回管理办法》《食品生产许可审查通则》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013）等法律法规、技术规范、国家标准，自治区食药监局组织食品生产职业化检查员于2017年 6月12日对满洲里呼伦湖罐头食品有限公司开展了监督抽查。现将有关情况通告如下： 一、生产环境条件方面 （一）厂区杂乱，环境卫生较差，不符合《中华人民共和国食品安全法》第三十三条和GB14881中第3.2条款关于应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平的要求。 （二）有机辅料库条件较差，墙壁破损，屋顶有霉变，不符合《中华人民共和国食品安全法》第三十三条和GB14881中第4.2.2条款关于顶棚应易于清洁、消毒，在结构上不利于冷凝水垂直滴下,防止虫害和霉菌孳生的要求。 （三）油炸区域无排风设施，现场有大量油烟存在；油炸区堆放大量植物油，不符合GB14881中第5.1.6条款关于应具有适宜的自然通风或人工通风措施；必要时应通过自然通风或机械设施有效控制生产环境的温度和湿度。通风设施应避免空气从清洁度要求低的作业区域流向清洁度要求高的作业区域的要求。 （四）保温室缺少温控设施，不符合GB14881中第5.1.9条款关于根据生产需要，可设置控制室温的设施的要求。 二、生产过程控制方面 （一）车间有通道直接与外界相通，不符合GB14881中第4.1.3条款关于厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔的要求。 （二）车间设备不洁净，清洗不到位，部分设备、容器污垢严重，不符合《中华人民共和国食品安全法》第三十三条和GB14881中第6.2.2条款关于生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒的要求。 （三）车间地面有积水，车间卫生较差，排水沟流向从低清洁区流向高清洁区，不符合GB14881中第5.1.2条款关于室内排水的流向应由清洁程度要求高的区域流向清洁程度要求低的区域，且应有防止逆流的设计的要求。 （四）存放植物油的区域污秽不堪，并且直接与外界相通，不符合《中华人民共和国食品安全法》第三十三条和GB14881中第5.1.8条款仓储设施关于原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染的要求。 （五）成品进入保温区无任何物流措施，直接与外界相通，不符合 GB14881中第10.1条款关于根据食品的特点和卫生需要选择适宜的贮存和运输条件，必要时应配备保温、冷藏、保鲜等设施。不得将食品与有毒、有害、或有异味的物品一同贮存运输的要求。 （六）配料间卫生环境差，同时在该间进行空罐的清理工作，不符合GB14881中第4.1.3条款关于厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔的要求。 三、贮存及交付控制方面 （一）冷库设施陈旧，温控设施使用时间长达20多年未进行检定，不符合GB14881中第5.1.9条款关于应根据食品生产的特点，配备适宜的加热、冷却、冷冻等设施，以及用于监测温度的设施的要求。 （二）成品库、包材库、原料库设施陈旧，物品存放不规范，无标识，不符合《中华人民共和国食品安全法》第三十三条和GB14881中第5.1.8条款仓储设施关于原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染的要求。 （三）添加剂未按规定要求管理，未能做到专门管理，不符合GB14881中第7.3.3条款关于食品添加剂的贮藏应有专人管理的要求。 四、产品标签标识方面 生产日期打印不规范，产品要等保温七天后打生产日期，但至今已有九天，仍未标注生产日期，不符合《中华人民共和国食品安全法》第三十四条和GB7718中第2.4条款关于食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期的要求。 五、检验及留样方面 （一）检验室微生物室无法达到商业无菌的检验条件，产品出厂未开展微生物检验，缺乏必备的检验药品，不符合GB14881中第9.2条款关于自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。 （二）留样间空间不足；存放不满足实际需求，不符合GB14881中第9.3条款关于检验室应有完善的管理制度，妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。应建立