对黄豆苷原具转化作用的耐氧突变株Aeroto-AUH-微生物学报.PDF

微生物学通报 Aug. 20, 2016, 43(8): 1699−1707 Microbiology China /wswxtbcn tongbao@ DOI: 10.13344/j.microbiol.china.150609 研究报告 对黄豆苷原具转化作用的耐氧突变株 Aeroto-AUH-JLC140 未知代谢产物分离、鉴定及抗氧化活性测定 * 张晨 李晓蕾 李梦 王秀伶 郝庆红 于秀梅 (河北农业大学生命科学学院 河北 保定 071001) 摘 要：【目的】与原出发菌株AUH-JLC140 相比，耐氧突变株 Aeroto-AUH-JLC140 在其生长过 程中产生一种未知物质，且该未知物质的产生与添加底物黄豆苷原无关。对该未知物质进行分离 纯化和结构鉴定，并测定其产生动态及抗氧化活性。【方法】利用高效液相色谱对未知物质进行 分离，经紫外吸收图谱、质谱、核磁共振氢谱和碳谱等分析，对未知物质进行结构鉴定；通 过 1,1-二苯基-2-苦味酰基自由基(DPPH)清除试验测定其抗氧化活性。【结果】Aeroto-AUH-JLC140 产生的未知物质被鉴定为吲哚，接种后 15 h 菌株产吲哚最高，所产吲哚量为 19.89 mg/L。浓度 为 0.2 mmol/L (即23.40 mg/L)的吲哚除对 DPPH 自由基具有明显清除作用外，还能有效降低脑心 浸液(BHI)液体培养基的氧化-还原电位。【结论】耐氧突变株Aeroto-AUH-JLC140 产生的未知代 谢产物为吲哚，菌株通过产生吲哚降低培养基氧化-还原电位，进而为该菌株的生长提供适宜的 低氧微环境。 关键词：黄豆苷原转化菌株，耐氧突变株，去氧甲基安哥拉紫檀素，吲哚，DPPH 自由基 Isolation, identification and anti-oxidative activity of metabolites from oxygen-tolerant mutant strain Aeroto-AUH-JLC140 capable of biotransforming daidzein * ZHANG Chen LI Xiao-Lei LI Meng WANG Xiu-Ling HAO Qing-Hong YU Xiu-Mei (College of Life Sciences, Agricultural University of Hebei, Baoding, Hebei 071001, China) Abstract: [Objective] Compared to the original bacterium strain AUH-JLC140, its oxygen-tolerant mutant strain named Aeroto-AUH-JLC140 was able to produce an unknown substance. In addition, the production of the unknown substance was not associated with the addition of the substrate daidzein to the cultural medium. The objective of