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234 2010, Vol. 31, No. 09 食品科学 ※营养卫生
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胡长鹰 ，徐德平 c
(1.暨南大学食品科学与工程系，广东广州 510632 ；2.江南大学食品学院，江苏无锡 214122)
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：目的：研究沙棘籽粕中生物碱的提取分离及其对乳鼠心肌细胞缺血/ 再灌注损伤的保护作用。方法：用
乙醇提取、利用多种柱层析分离手段从沙棘籽粕中分离单体化合物，采用质谱、核磁共振法鉴定其结构；采用乳
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鼠心肌细胞缺血/ 再灌注损伤模型，利用MTT 法测定心肌细胞存活率，检测乳酸脱氢酶(LDH) 、肌酸激酶(CK)含
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量以反映心肌细胞受损的程度。结果：从沙棘籽粕分离得到SJ-A- Ⅰ组分，经鉴定为生物碱5,11- 二羟基色胺；该
物质能有效维持心肌细胞活力，减少培养心肌细胞缺血/ 再灌注损伤所致心肌酶(LDH 、CK) 的释放。结论：沙棘
籽粕中的生物碱5,11- 二羟基色胺对乳鼠心肌细胞缺血/ 再灌注损伤具有明显的保护作用，其最佳质量浓度为150mg/L。
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：沙棘籽粕；生物碱；5, 11 - 二羟基色胺；心肌细胞；缺血/ 再灌注
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Extraction, Isolation and Protective Effect of Alkaloid from Seabuckthorn Seeds on Injured Cardiomyocytes in Rats
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HU Chang-ying ，XU De-ping
(1. Department of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China ；
2. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China)
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Abstract ：Objective: To investigate the protective effect of alkaloid from seabuckthorn seeds on injured cardiomyocytes in
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rats.
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