美食城招商方案实操.ppt

一、项目定位二、市场定位三、项目优势四、招商原则五、运营方案六、招商情况及实施计划 ?目录 ? ◆项目定位◆ Project orientation ?项目定位 致力打造大连现代文化时尚与美食文化融合和发展的城市名片。美食与 文化时尚相结合，在社会上倡导一种时尚、健康、营养、的美食消费新观念。 服务百姓生活，推介美食美味，让广大百姓充分领略到美食文化与时尚相结合 的无穷魅力。打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、特色美食、快餐、小 吃健康有序的发展。 ◆市场定位◆Market positioning ?目标市场定位 香榭里广场地理位置优越，位于大连市青泥洼商圈，市区中心点，大连市新兴的休闲、娱乐、餐饮热点正在向香榭里广场移动,周边日均人流量较大。 江南惠美食城市场定位主要在于中午提供工作快餐，下午提供休闲食品，晚上给单身人士及工作繁忙的商务人士提供便利餐，周末则是为商场游客提供全天的食品服务。 ?消费者定位 目标客层主要锁定在购物中心，卖场的客流，外来旅游人士、及本商圈内的商务楼白领及年轻时尚人群，使美食广场变成为员工食堂，要与本商圈业态形成互补互动. ?价格定位“美食平民化” 价格定位中档，可依据市场周边普通盒饭快餐的1—1.5倍来定位,业态上以快餐为主，休闲餐为辅。客单价控制在人均消费10-20元的区域，与周边大型饭店正好互补，且不会形成竞争，同时能满足顾客在逛街过程中随时随地的就餐和休闲。 让消费者“花最少的钱吃最好吃的食物”。引进储值卡刷卡消费，使之消费方便，快捷、时尚，美食城通过一年运作将在大连市迅速复制，实现“一卡在手，吃遍全城”，形成江南惠美食城是您“就餐实惠与时尚的最佳选择”的口碑效应。 ?产品定位“低价高品质” 以规模和特色取胜,兼具时尚个性与特色，以专业化发展模式为主。口味精益求.美食广场积极引入符合消费者口味和需求的美食品类。实施严格的厨务品控管理。 使之成为我市规模最大、品种最齐全的美食汇集地，经营品类要多而精，如韩国拌饭、江南小吃、广式盖浇饭、日式料理、云南荷叶饭、自助火锅等多个种类、美食城内各类美食采用开放式的陈列。 ?形象定位 形象要时尚化，设计风格定要个性化。装修突出品牌饮食文化，“形象源于品质”要彰显本案形象的高度、气度。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉，“明档”操作模式。抛却传统美食广场档口的厨房概念，采用仿若小餐厅的特色店形式，水车、吧台、酒肆等。 强化美食城的聚客能力，美食与文化结合、时尚与古典结合、西方与东方结合。时尚的风格环境将成为年轻人的首选餐饮场所 ?业态分布规划 餐饮业区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则，引入复合性的规划设计理念，以美食城、娱乐城集中分布业态聚人气，以品牌店聚财气。 ?投资前景 树立江南惠美食文化品牌形象，用经营理念 、整体功能规划、经营优势，使之通过一年的运作，得以在大连市其他商业地产迅速复制，放眼辽宁，走向全国。 ◆项目优势◆ The advantage of project ?位置优势 ?硬件优势 建筑形态、景观独具优势 中央空调、消防、耐火等级均为一级 有容乃大——充足的停车位，在这里有车就是方便地下多达400个停车位 优美的环境，超大就餐空间、高档装修，配套设施完善 ?管理优势 自主经营、商位租赁。 XXX管理公司入驻本案,负责统一经营管理 、统一规化、统一营销策划、（不同阶段运用不同的推广策略）、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。即：商位租赁实施标准化管理模式：工作人员统一号牌，统一着装；统一划卡收费管理，；统一保安、保洁人员管理；统一餐具消毒；统一营业时间；统一水、电、气、空调、消防管理；餐具、炉具、用具自备，归商户所有；对商户统一办理工商、税务. 整合营销传播 把企业的一切营销和传播活动，如广告、促销、公关、新闻、促销、CI 包 装、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得 对江南惠美食品牌的一致信息性，品牌诉求的一致性和完整性。 ?品牌优势 通过塑造江南惠品牌形象，强化美食城各项优势。 ?经营方针 ?经营策略 1、各商户对外树立统一形象，提升美食城的知名度。 2、每月评选优秀经营者和典型商户，作为美食街的优秀示范店进行表 彰与宣传，以点带面提升整体 的服务质量水平。 3、各商户经营者要严格遵守美食街业主相关规定，要切实按照规定执行，以此来保证美食街的持久 性经营，打造美食街品牌。 4、努力打造集商贸、旅游、文化、休闲、美食为一体的文化美食休闲区。制定系统的接待方案，各 商户要配备素质较高的接待人员。 5、加强对后期经营管理的跟踪服务和报道，使宣传工作长期化。 6、由专业人员负