苜蓿袋式灌装青贮技术研究-中国畜牧业协会.DOC

苜蓿袋式灌装青贮技术研究 玉柱1 周禾1 薛支生2 (1.中国农业大学草地研究所,北京100094;2.北京农机试验鉴定站,北京100083) 自上世纪80年代初期，国外畜牧业发达国家在半干青贮的原理上迅速发展了两种青贮工艺，一种是拉伸膜裹包青贮技术；另一种是袋式灌装青贮技术。可以说目前世界上最先进的青贮方式。最近几年在美国、加拿大和欧洲等发达国家都广泛推广应用。袋式灌装贮藏是不同于塔贮和窖贮的一种牧草保存方法。其最大优点是密闭性能强，原料密度大，灌装之后很快进入厌氧状态。对保存青贮料营养物质和提高综合效益均发挥重要作用。 通常袋式灌装青贮技术为根据半干青贮原理而调制牧草青贮料，为了找出 半干处理对苜蓿袋式灌装青贮发酵品质的影响，我们进行了该项试验。 1材料与方法 1.1试验地点 试验地点北京房山区，2001年6月实施。 1.2试验材料 紫花苜蓿第1茬草，开花初期刈割。 1.3配套青贮设备及设施 切割机、高压灌装机（Kelly Ryan Centerline)、灌装式青贮袋（A.T.Plastics）、 拖拉机。 1.4青贮的工艺流程 刈割 晾晒 搬运 切碎 装袋 田间放置3个月 1.5处理 对照（直接青贮）、半干处理（田间晾晒1.5天） 贮前取原料样品测定水分、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、可溶性糖分（WSC）和缓冲能。贮后3个月开启测定青贮料发酵品质（pH值、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮含量）和化学成分（DM、CP、NDF和ADF）。 1.6化学成分分析与统计 青贮pH值、乳酸含量、VFA组成、VBN含量分别用玻璃电极pH测定仪、 BARKER-SUMMERSON法、SQ206气相色谱仪、水蒸气蒸馏法测定。干物质用烘干法测定，在60℃下烘干48h。粗蛋白质用Tecator1030型全自动凯式定氮仪测定。中、酸性洗涤纤维用烘干样过40目筛后用Tecator 1030型半自动纤维分析仪测定。用SAS软件中的GLM程序对数据进行方差分析。 2结果与分析 对照苜蓿青贮材料含水量为75.6%，而晾晒1.5天之后降至 60.7%，达到半干青贮所要求的含水量范围之内，因适时刈割而粗蛋白质含量较高，无论是直接青贮还是半干青贮，其粗蛋白质含量均为21%以上，可溶性糖含量6%左右，缓冲能较高，在新鲜条件下478 mE/kgDM，1.5天的晾晒之后提高到 492 mE/kgDM，半干之后呈稍有增加趋势(表１)。 表1 苜蓿袋装青贮原料化学成分 Table 1 The chemical composition of material of　alfalfa 水分 CP NDF ADF WSC 缓冲能 DM% （mE/kgDM） 对照 75.6 21.4 45.7 36.3 5.8 478 半干 60.7 21.6 46.3 36.7 6.1 492 无论是刈割之后直接鲜贮还是晾晒之后半干青贮，其发酵类型均属于乳酸发酵类型，但鲜贮的乙酸和丁酸含量较高，尤其丁酸含量超过1%水平。半干处理可显著降低苜蓿青贮料的pH值，增加乳酸含量，减少丁酸含量和氨态氮含量。半干处理能改善苜蓿青贮品质（表2）。 表2 苜蓿袋装青贮料发酵品质 Table2 The fermentation quality of alfalfa silage pH 乳酸 乙酸 丁酸 NH3-N/总氮 DM% 对照 5.13a 3.59b 1.29a 1.23a 15.8a 萎蔫 4.47b 4.32a 0 .59b 0.07b 9.3b 晾晒处理明显增加了青贮料的干物质水平，由25.2% 提高到39.3%。随着干物质水平的提高，青贮料的粗蛋白质和纤维组分（NDF、ADF含量）分别略呈下降和上升趋势，但差异均不显著（表3）。 表3 苜蓿袋装青贮料化学成分 Table3 The chemical compos