江海区人民医院食堂经营招标书.DOCVIP

PAGE PAGE 6 江门市中心医院江海分院饭堂经营招标书 为了进一步提高食堂管理水平和服务质量，更好地搞好医院员工、住院病员的饮食服务工作，现将对医院食堂经营面向社会公开招标。 ?? ?一、招标内容简介 ??? 1、我院现有员工373人（含江南中心、外海中心、机关门诊、新中社区卫生服务站），开放病床235张，病床使用率达60%，现有职工、病员食堂和操作间210平方米。 ??? 2、承包期 叁年（暂定）。 ??? 3、医院提供经营场所，现有的主要炊事设备、餐桌椅、餐具，其它设备由承包方自理。 ??? 4、水、电、气收费标准：按我市相关部门收费标准执行。燃料必须使用柴油或液化汽等环保能源料。 ??? 5、职工、病员就餐自愿式。 投标人资格要求 具有法人资格的社会餐饮企业。 经营过二甲医院或经营过200人以上就餐单位的企业优先。 ??? 3、投标人必须提供必要的资质证明材料：餐饮企业执照、经营卫生许可证、法人代表的身份证复印件，及相关人员健康证明。 ??? 4、遵纪守法，认真执行医院管理规定，严格执行《食品卫生法》和医院的规章制度，接受医院相关部门督查，微利经营并支持和配合医院各项工作。 ?? ?三、投标书要求 ??? 1、简述经营策略：如何经营、如何管理等（能否做好为医院患者及陪护、职工加班用餐，治疗饮食及营养膳食的制作与配送，进修实习生生活用餐、体检用餐，手术用餐及外出工作送餐服务是招标人考核投标人是否中标的关键）。 ??? 2、投标报价（管理费）每月1000元（按考核实际结果收取），合同期押金10000元。 ??? 四、承包需满足的基本条件 ??? 1、中标者必须对职工、病员分开供餐并主动订餐。 ??? 2、中标者可自行按有关规定将食堂重新设计、装修，以利于经营，但费用由中标者承担，合同终止时医院也不予任何补偿。 3、病员食堂必须有1—2名营养师，可由我院专家兼聘或培养。1-2名营养烹调中厨厨师。 4、中标者每月上交医院管理费，每月10号前按照后勤部出具的交款通知上交财务科，迟交一个月扣罚100元滞纳金，连续两个月或一年累计三个月不按时交纳管理费，招标人有权单方面终止合同。 五、双方权利与义务 江门市中心医院江海分院简称甲方；食堂承包方简称乙方 甲方权利义务： 1、甲方后勤部及防保科代表医院行使行政监督权，有权对乙方生产食品的卫生、质量、价格和员工的服务态度等进行检查监督。乙方饭菜售卖价格要报经后勤部核定同意后方可实施。违者可处以每次100～500元罚款。 2、后勤部有权按照食堂管理制度督促食堂抓好制度落实，有违反制度视情节轻重每次给予100元至500元处罚。 3、甲方提供的水、电、气等能源费用的收取标准，按能源供应部门对甲方的收费标准收取。迟交一个月扣罚100元滞纳金，连续两个月或一年累计三个月不按时交纳，甲方有权单方面终止合同。 4、教育病员和职工自觉维护食堂卫生的秩序，残留食物或垃圾分类倒入桶内，不得私自进入配餐间，影响乙方工作。 5、医院每月对就餐人员进行满意度调查，具体测评由后勤部牵头组织，防保科、财务科参与。向就餐病员、职工分发满意度调查表，分非常满意、满意、不满意三个等次，每月一次收回30张有效调查表以上，测定满意度。 6、满意度测评结果运用：满意度应达到80％以上。满意度80％～85％上交基本管理费，85％以上每提高一个百分点，管理费相应减免5个百分点。最高减免额度为每月1000元。满意度低于80％到70%，每低一个百分点当月上交管理费额度提高5个百分点，满意度低于70%以下，每低一个百分点则从抵押金中扣当月上交管理费额度的5个百分点，最高扣罚额度为每月1000元，连续三个月满意度低于80％或满意度连续两个月低于60%，甲方有权单方面解除合同，并不再返还10000元风险抵押金，并承担风险责任赔偿10000元。如果乙方一年有10个月满意度超过80%，甲方返还全年管理费。甲方每月应及时向乙方通报满意度测评结果。 乙方权利义务： 1、承包期内乙方不得转包他人。 2、乙方确保餐厅供应的食品卫生质量符合国家有关食品卫生的规定，确保24小时供餐，准时备餐，节假日保证正常供应。 3、按医院规定时间到病房订餐，按时送餐到病房。病人用餐按营养师指导要求配膳。 4、乙方要确保病员、陪护人员、职工的就餐需要，遇到急诊病员等特殊情况要随时保证用餐，不能推辞。 5、乙方招用员工要按劳动部门规定签订用工合同，并为其支付相关费用。乙方在食堂工作人员应定期参加体检，持卫生部门制发的“健康体检合格证”方可作业，在工作期间一律穿工作服，戴工作帽、不吸烟，不喝酒，遵守乙方有关的规章制度。如在工作中发生人身安全伤亡事故，均由乙方负责处理，责任自负。 6、乙方应按月及时向甲方交纳管理费、水、电等能源使用费用，及时补足5000元风险抵押金