《酒店人力资源管理》第一章导论.ppt

* 酒店人力资源管理 * 黄美忠 主讲 辛亥百年纪念活动志愿者培训 导入故事 有七个人住在一起，每天只供应共喝一桶粥，根据每个人得饭量，粥每天都不够。 请提出合理的解决方案，保证大家都不饿着。 解决方案 一开始，他们抓阄决定谁来分粥，每天轮一个。于是乎每周下来，他们只有一天是饱的，就是自己分粥的那一天。后来他们开始推选出一个道德高尚的人出来分粥。强权就会产生腐败，大家开始挖空心思去讨好他，贿赂他，搞得整个小团体乌烟障气。然后大家开始组成三人的分粥委员会及四人的评选委员会，互相攻击扯皮下来，粥吃到嘴里全是凉的。最后想出来一个方法：轮流分粥，但分粥的人要等其它人都挑完后拿剩下的最后一碗。为了不让自己吃到最少的，每人都尽量分得平均，就算不平，也只能认了。大家快快乐乐，和和气气，日子越过越好。 第1章 酒店人力资源管理导论 学习目标： 1.正确认识饭店管理中的人本思想 2.了解饭店人力资源需求的定位 3.掌握饭店人力资源管理的主要内容与基本任务 4.熟悉EHR的主要内容和功能 1.1酒店人力资源概述 1.1.1 人力资源与人力资源管理的概念 1.1.1.1人力资源的特征 （1）人力资源的概念 一般认为人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的具有智力劳动和体力劳动的人的总和，它反映一个国家或地区人口总体所拥有的劳动能力。它包括数量与质量2个指标。