微笑服务从心开始资料.pptVIP

微笑服务;语言是人们进行交流沟通的工具，而微笑则是一种无声的语言，它是沟通的开端，是人际交往的魔力开关，只要你轻轻一笑，就胜过万语千言。微笑服务，从心开始，是文明优质服务的具体体现。正如一位哲人所说：“微笑，它不花费什么，但却创造了许多成果。它丰富了那些接受的人，而又不使给予的人变得贫瘠。他在一刹那间产生，却给人留下永恒的记忆”。;;;;;餐饮服务语言技巧;服务语言的基本要求 1．形式上的要求 2．程序上的标准要求 ;(1)恰到好处 ， 点到为止 。 服务不是演讲也不 是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表 达出自己的意思即可，不宜多说话。主要的是启发顾客多说话，让他们能在这里得到尊重，得到放松，释放自己心理的压力，尽可能地表达自己消费的意愿和对餐厅的意见。 (2 )有声服务 。 没有声音的服 务，是缺乏热情 与没有魅力的。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势。没有语言的配合。 (3 )轻声服务 。 传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付。现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。 (4 )清楚服务。 一些服务人员往往由于腼腆,或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听 得一头雾水，不得不再 问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作