有机蔬菜生产操作流程和规章制度.pdfVIP

有机蔬菜生产操作规程 目录 一、 茄科蔬菜操作规程 二、 葫芦科蔬菜操作规程 三、 豆科蔬菜操作规程 四、 百合科蔬菜操作规程 五、 十字花科蔬菜操作规程 六、 伞行科蔬菜操作规程 七、 堆肥的方法 八、 有机蔬菜病虫害防治措施 九、 清洁卫生制度 十、 运输工具清洁制度 十一、 有机作物贮藏规定 十二、 机械设备的维修与清扫规程 十三 员工福利和劳动保护规定 一、 茄科蔬菜操作规程 （本规程适合番茄、茄子、辣椒、红尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、 辣椒叶、彩椒、朝天椒等蔬菜） 按照OFDC 有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生 产中的经验教训，制定本规程如下： 1 选地选茬 1.1 选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块,习水天气。首 选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地 块；再次选择经三年休闲的地块。 1.2 选择土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透 性好、排灌方便、土壤PH 6.5―7.5 的地块。 1.3 避免重、迎茬。 1.4 前作以有机葱蒜类、豆瓜类、甘蓝类蔬菜为好。 2 选择品种 2.1 按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期 适宜的品种。 2.2 应选用优质、丰产、抗性强、商品性好的品种。 有机农业提倡使用有机种子，因此我们以购买有机种子为宗旨，如果 市场上没有，我们选择常规种子，但在本基地进行育苗。 3 整地施肥 3.1 整地 3.1.1 整地要求：整平耙细，田间无大土块和暗坷拉，每平方米耕层 内直径大于5cm 的土块应少于5个；无较大的残株、残茬；耕翻20～ 25cm；耙茬深度 12～15cm；深松深度25cm 以上。 3.1.2 整地时间：能伏、秋翻的地块则伏、秋翻；早春整地应以保墒、 不误农时为准，顶浆整地。 3.1.3 施足底肥：按照有机生产操作规程，本基地使用符合有机标准 的沤制农家肥，每亩在翻地前撒施充分腐熟农肥8―12 立方米，还可 施入生物菌肥。 4 种植要求： 4.1 育苗：茄科类蔬菜适宜在温室大棚内栽培。地温稳定通过7℃～ 8℃时进行播种。过早播种时，地温低，种子在土壤滞留时间长，可 诱发幼苗罹病。在保证熟期的情况下，可以适当晚播。适当晚播，幼 苗出土快，不易感染病害，植株健壮；冬季育苗龄为70―80 天 4.2 定植 地温在 10℃以上、气温达到20 一25℃可开始定植，畦宽 可设80―100 厘米，株距45―55 厘米，行距约60 厘米，每亩栽苗 2200 株左右；定植前盖地膜可有保水、保温和防草的作用。 5 田间管理： 5.1 生长调控：开花前控制肥水、坐果后保持土壤湿润，大量开花坐 果期需肥水最多，要注意供给肥水。一般定植后15―20 天开花坐果， 花后45―50 天成熟(成熟期与温度施肥关系密切)。 5.2 温度湿度调控： 坐果后最低温度 15℃，最适温度为20 一25℃， 最高30℃。 6 病虫害防治： 6.1 温汤浸种：种子用55 摄氏度的温水浸泡十分钟后，搅拌降温到 常温再浸泡适当的时间。 6.2 预防为主，综合防治。在生产期间做好各阶段病虫的预测预报工 作。a、合理安排轮作，清洁田园，选用抗病品种，培育壮苗；b、覆 盖银灰色地膜驱避蚜虫，利用高压汞灯、黑光灯、频振杀虫灯、性诱 剂杀成虫。C、利用天敌，生物药剂等，例如有白僵菌、绿僵菌、BT 等微生物杀虫剂；注意灰霉病、青枯病和灰霉病的发生。 7 收获以及质量要求： 7.1 选择晴好天气采摘，防止泥水污染茄果，并且有利于采摘后的伤 口愈合； 7.2 轻拿轻放，用专用的篮筐盛放采摘的茄果，并注意垫草或软布避 免互相磕碰损伤； 7.3 单品种收脱、单品种运输、堆放贮存，有标牌，不混杂； 8、其它要求: 种植户在生产过程中，要接受专业技术人员指导。对生产操作全过程 进行记录，建立生产技术实施档案，全面记载，保存备查。 二、葫芦科蔬菜操作规程： （本规程适合黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦、迷你黄瓜、地瓜、 西瓜等蔬菜） 按照OFDC 有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生 产中的经验教训，制定本规程如下： 1 选地选茬 1.1 选择生态环境良好，符合有机农