表面活性剂对蛋白质变性作用的研究-中国表面活性剂网.PDF

( ) 第 21 卷第 1 期　　　　　　　　　　　　　　　　　中南民族大学学报 自然科学版 　　　　　　　　　　　　　　　　　V o l. 21 N o. 1 ( ) 2002 年 3 月　 　　　　　　　　　Journal of SouthCentral U niversity fo r N ationalities N at. Sci. Edition 　　　　　　　　　　M ar. 2002 表面活性剂对蛋白质变性作用的研究 林爱华　孙小梅　李步海 ( 中南民族大学化学与生命科学学院) 摘　要　研究了 5 种表面活性剂: 吐温 80 (Tw een 80) , 十六烷基三甲溴化胺(CTAB ) , 溴代十六烷基吡啶(CPB ) , 十二烷基硫酸钠( ) , 十二烷基苯磺酸钠( ) 对牛血清白蛋白 ( ) 性质的影响, 分别实验了时间、浓度、 SD S LA S BSA pH 值对BSA 的变性作用. 结果表明: 在表面活性剂的临界胶束浓度(CM C) 附近, 室温、中性pH 条件下, 表面活性剂对 BSA 的构象有一定的保护作用, 可用于泡沫浮选分离蛋白混合物. 关键词　表面活性剂 ; 牛血清白蛋白; 变性作用 中图分类号　 656. 2　文献标识码　 　文章编号(2002) O A ( ) 　　在科学研究中, 经常遇到表面活性剂和蛋白质 pH S3 型酸度计 上海第二分析仪器厂 ; Tw een 80 ( ) ( 的相互作用问题, 而表面活性剂对蛋白质的变性作 上海三浦化工有限公司 化学纯; CPB 上海计划生 ) ( 用非常复杂, 有人曾研究过表面活性剂与酶的相互 育科学研究所 化学纯; CTAB 湖南湘中化学试剂 ) ( ( 作用, 利用 SD S 在等电点以下沉淀蛋白质, 而等电 开发中心 分析纯; SD S 武汉化学试剂厂 进口分 ) ) ( ) 点以上的蛋白质不被沉淀的原理, 分离了某些蛋白