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加拿大的食品安全系统;关于加拿大食品检验局
食品安全和加拿大食品安全管理系统的重要性
实现一个健全的食品安全系统;是致力于保护食品、动物和植物安全，提高加拿大人民的健康和福祉，保护环境和经济的监管机构。;做为一个以科学为基础的监管机构，加拿大食品检验局：
帮助保护加拿大人免受可预防性食品安全风险的危害
帮助有效地管理食品安全突发事件;联邦注册的商品
乳制品，鸡蛋，蜂蜜，枫糖，加工产品，各种肉类（例如牛肉，猪肉，禽肉），鱼和海产品;6;规定系统有效的最低要求
基于HACCP-危害分析与关键控制点的原理 (国际食品法典)
对于联邦注册的肉类和家禽企业，食品安全增强项目是强制性的
概括描述加拿大食品检验局对目前联邦注册商品的HACCP认可过程;前提项目;9;国际食品法典 危害分析与关键控制点;
获取证据，证明一个控制措施如果实施得当，能够把风险控制在规定的水平。
;验证 – 控制措施;什么时候做验证;验证文件;采取程序措施，确保当前使用的危害分析与关键控制点系统是完整和有效的
下列情况下，被监管方必须重新评估他们危害分析与关键控制点系统：
当任何可能影响危害分析或者改变危害分析与关键控制点系统的变更或者情况发生时
至少每年一次
;危害分析和关键控制点系统的维护;食品的风险: 过敏原;加拿大的主要过敏原;19;过敏原控制程序;食品安全系统中的过敏原;自愿私人认证计划;食品安全中的公私合作关系;自愿的系统
全球标准
用于风险管理和货物在供应链上的移动
一些私人认证计划在政府支持和监管下开发建立
受行业和消费者需求的驱动;私人认证计划的例子：食品安全认可项目（ FSRP ）;26;机会
利用私人认证作为政府风险评估与检验资源分配过程的一个参考
政策
为基于风险的检验实践提供一个框架，以实现一个现代化、科学和资源效率高的检验方式
支持基于风险的更好规划和更有针对性的合规性验证
支持将资源集中于对人类、植物和动物健康构成更大风险的受监管企业
范围最初集中于食品安全，以便与检验局的现代化努力保持一致，并将在适用情况下作修改适应横向应用
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