颜色鲜红悦目.DOC

三、岭南文化篇 （六）岭南佳果 前来广州旅游或工作的朋友，品尝广州佳肴美点和小吃的风味，领略岭南饮食文化的风韵时，千万不要错过品尝岭南佳果的机会。 广州的热带、亚热带水果品种繁多，而且一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。 [荔枝] 荔枝是广州的四大名果之一。出产品种几十个，年产荔枝数亿斤。荔枝果型别致，颜色鲜红悦目，果肉状如凝脂，清甜浓香，风味独特。每当初夏稻熟蝉鸣时节，广州郊外处处可见绵延数里的荔枝林，结满了串串灿若云霞的荔枝。 早在汉初，荔枝就被列为宫廷的上佳贡品。历代骚人墨客也为荔枝写下许多著名的篇章，宋代大诗人苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的佳句，至今仍脍炙人口。 荔枝根据色、香、味来区分，有肉厚核小的“糯米糍”，清甜爽口的“桂味”，清甜带微酸的“槐枝”等，根据采摘时间来命名，有早熟的“三月红”，晚熟的“黑叶”等。 在稀有的珍品中，最名贵的要算“增城挂绿”了。它与一般荔枝不同的是，壳红带绿，每个果上都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，其果剥后放在吸水纸上，汁不外溢纸不湿，味道特别清爽，挂齿留香。关于“增城挂绿”有一民间传说。相传八仙中的何仙姑漫游人间，回到故乡增城，见西园荔枝葱茏，风光绮丽，就停下来坐在一棵荔枝树下绣花，后来东方发白，匆忙离去，留下一缕绿色丝绒挂在树上。从此以后，这棵树上所结的荔枝，都缠有一条绿色丝绒的痕迹，故称“挂绿”。此树植于明代，树龄