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科技职业学院教案（第 页） 课题 综合实训三：锌盐沉析法提取胰岛素 教学要点与目标 1.了解胰岛素锌盐沉析法制备的基本原理； 2.掌握多肽及蛋白质类生化物质提取纯化的基本操作技术。 教具与 材料 自编《生物分离技术实训指导书》 教学内容与设计： 组织教学 ：点名，检查学生的出勤人数 1 min 实验导入：胰岛素有何特点？ 2 min 综合实训三：锌盐沉析法提取胰岛素 一、目的要求 1.了解胰岛素锌盐沉析法制备的基本原理； 2.掌握多肽及蛋白质类生化物质提取纯化的基本操作技术。 二、实验原理 胰岛素是迄今为止治疗胰岛素依赖性糖尿病的特效药物。胰岛素广泛存在于人和动物的胰脏中。 其等电点为5.30～5.35，在pH4.5～6.5范围内几乎不溶于水，易溶于稀酸或稀碱溶液；在80％以下乙醇或丙酮中溶解；在90％以上乙醇或80％以上丙酮中难溶；在乙醚中不溶；在弱酸性水溶液或混悬在中性缓冲液中较为稳定。胰岛素具有蛋白质的各种特殊反应。以猪（或牛）的胰脏为原料，根据胰岛素易与锌离子结合的性质，用氯化锌作沉析剂，可使胰岛素直接从初步除去碱性和酸性杂蛋白的提取液中沉淀析出。为减少含锌量，进行两次氯化钠盐析。 三、材料用具 （一）材料 板书 讲解 分组准备 黑龙江生物科技职业学院教案（第