美食小能手初步教案.docxVIP

美食小能手 教 学目 的 1、认识妈妈做菜的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。 2、通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父母。 教材分析 重点 知道一种商品在不同地方价钱也不同。 难点 培养学生的动手操作能力。 教具 分好小组，制定调查表 教 学 过 程 一、我最喜欢吃的菜。 同学们，妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们吃得津津有味。 那么，你想不想知道这些菜是怎么做的呢？今天我们就来调查一下。 1、小组活动：说出妈妈经常做什么菜和你自己最喜欢吃什么菜。 2、了解学生会不会做菜。 3、让学生从书中或上网查资料，了解中国八大菜系，它们各有什么特点和那些名菜？填好调查表。 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南^***；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北 教 学 过 程 方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 4、分组到肉菜市场调查各种蔬菜、肉类和其他副食品的价格。各组把结果归纳起来，看有多少种价格。 5、说一说：你准备买拿一家的商品来做菜，为什么？ 二、我当小厨师。 我们每天吃的菜都是妈妈烧的，那么，你想不想学会烧菜，让妈妈惊喜一下，也好减轻妈妈做家务的负担？ 1、选好材料（把详细步骤记录在P41的表格里）。 2、想好菜式，画在P42的方框里。 3、熟悉“入厨安全须知”的步骤。 三、款款皆美食。 回家后把菜炒出来，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈的评价。 四、课堂总结。 布置作业 回家也做道菜，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈的评价。 板书设计 美食小能手 我最喜欢吃的菜 我当小厨师 款款皆美食 教学后记 很多学生没做过饭，本课是一个很好的契机让学生做道菜，体会父母的辛苦。 一,教学目标 ??? 通过调查中国菜系,提高学生调查,收集,处理信息和与人沟通的能力,以及互相合作学习,利用互联网学习的能力. ??? 通过亲身实践,培养学生动手实践的能力. ?? 二,活动过程 ??? 讨论:妈妈经常做的菜;你最喜欢吃的菜;你会做的菜. ??? 调查:中国的八大菜系. ??? 菜系 ??? 特色 ??? 名菜 ??? 市场小调查 ??? 品种调查 ??? 价格调查 ??? 做菜的准备 ??? 菜式名 ??? 材料 ?? ?价钱预算 ??? 做法要领 ?? ?交流做菜心得. 四课、美食小能手 ? 课题一 ?我们最喜欢吃的菜 教学目标： 1认识妈妈做菜的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。 2让学生做个有心人。 重点难点：让学生做个有心人，知道一种商品在不同地方价钱也不 同。 课前准备：分好小组，制定调查表 教学过程： 一、 导入：同学们，妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们 吃得津津有味，那么，你想不想知道这些菜是怎么做的呢？今天我们就来 调查一下。 二、新课： ? 1说出妈妈经常做什么菜和你自己最喜欢吃什么菜。 2/了解学生会不会做菜。 ?3、让学生从书中或上网查资料，了解中国八大菜系，它们各有什 么特点和那些名菜？填好调查表。 4、分组到肉菜市场调查各种蔬菜、肉类和其他副食品的价格。各 组把结果归纳起来，看有多少种价格。 ? 5、说一说：你准备买拿一家的商品来做菜，为什么？ ? 三、 布置作业：与妈妈一起去买菜，学学怎样买到价廉物美的菜。 课题二、三 我当小厨师 款款皆美食 教学目标： 1、通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父 母。 2、培养学生的动手操作能力。 重点难点：培养学生的动手操作能力。 课前准备：锅、锅铲、煤气炉、肉菜、调味料。 教学过程 一、 导入：我们每天吃的菜都是妈妈烧的，那么，你想不想学会烧 菜，让妈妈惊喜一下，也好减轻妈妈做家务的负担？ 二、 新课 1、分好小组，选好材料（把详细步骤记录在 P41的表格里）。 2想好菜式，画在P42的方框里。 ?3、熟悉“入厨安全须知”的步骤。 4、小组分工合作，把菜炒出来。 5?小组间互相交流活动体会，看看哪组做的菜色香味俱全。 三、布置作业：回家也做道菜，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈 的评价。 一、主题的提出： 儿童的饮食问题一直是实质性，有家长关注和困扰的问题。有的儿童偏食、厌食、身体瘦小；有的儿童暴饮暴食、挑食、身体过胖。但是家长只会用各种手段去控制儿童饮食，却不曾想过怎样才能引起儿童自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。儿童