2018年 中国新餐饮消费趋势报告---副本.pptxVIP

中国新餐饮消费行为趋势 研究报告 2018年 中国餐饮市场概览 1 2 新餐饮消费趋势洞察 • • 全链路消费趋势观察 新中产人群餐饮消费画像 新餐饮消费走向自助化、智能化时代 3 2 中国餐饮行业发展环境及现状 餐饮消费连续3年保持两位数增长，整体形势稳中向好 餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。国家统计局数据显示，2017年，全国餐饮 收入达4.0万亿元，同比增长10.7%。今年1月份至4月份，全国餐饮营业额达12736亿元，同比增长10.1%，持续保持了两 位数增长。中国烹饪协会会长姜俊贤在年初的一次演讲中谈到，改革开放40年来，我国餐饮业营业额从改革开放初期不到 60亿元增长了700多倍，行业规模即将跨入4万亿时代；服务网点也从1978年的12万户发展到2017年的465.4万户，涉及 门店超过800万个，整个行业从基础薄弱逐步发展成为在扩大内需、促进消费、稳定增长、惠及民生等各个方面都具有举 足轻重作用的重要产业。 2013-2023年中国餐饮收入规模与增速 48.8% 16.0% 50.3% 10.8% 52.9% 10.7% 54.0% 55.1% 56.6% 58.0% 59.5% 61.0% 45.5% 45.3% 9.0% 9.9% 4.4 9.4% 4.8 8.9% 5.2 8.4% 5.6 8.1% 6.1 7.9% 6.6