试论连 锁超市的蔬菜副食品经营.docVIP

浅议连锁超市如何搞好蔬菜副食品经营 内 容 提 要 本文运用经济基础理论和市场经济学的有关原理，通过对连锁超市开展蔬菜副食品经营的目的意义及面临困难的探讨，结合本市目前连锁超市蔬菜副食品经营的现状与实际，提出了连锁超市如何搞好蔬菜副食品经营的相关对策。此文结合有关理论，通过对现象和实事的剖析，较为详尽地论述了连锁超市开展蔬菜副食品经营的必要性和可行性，全文以鲜明的观点、有力的认证，阐述了连锁超市必须搞好及如何搞好蔬菜副食品经营，具有较强的针对性和可操作性，对目前本市连锁超市的蔬菜副食品经营工作具有一定的参考价值。 浅议连锁超市如何搞好蔬菜副食品经营 写 作 提 纲 一、连锁超市搞好蔬菜副食品经营的重要意义 1、连锁超市搞好蔬菜副食品经营有利于稳定市场 2、连锁超市搞好蔬菜副食品经营有利于稳定物价 3、连锁超市搞好蔬菜副食品经营有利于促进销售 4、连锁超市搞好蔬菜副食品经营有利于食品安全 5、连锁超市搞好蔬菜副食品经营有利于发挥主导作用 二、连锁超市蔬菜副食品经营困难的主要原因 1、市场发展快 2、经营难度大 3、专业人员缺 4、经营成本高 三、连锁超市搞好蔬菜副食品经营的几条对策 1、要转变经营观念 2、要重视人才培育 3、要抓好四个环节 4、要改进配送体系 5、要增加科技含量 6、要配以政策扶持 浅议连锁超市如何搞好蔬菜副食品经营 王子迅 进入九十年代以来，本市连锁超市发展迅速，体现出了超市业态强劲的发展态势，连锁超市不断完善与发展的同时，在“菜篮子工程”、“家庭厨房工程”和“三放心工程”建设方面收到了较好成效，在一定程度上发挥了蔬菜副食品经营的主导作用。然而，连锁超市蔬菜副食品经营的比重还相对不足，特别是蔬菜副食品经营的数量与品种还难以与菜市场抗衡，这与市民希望连锁超市能购买到丰富优质的蔬菜副食品及市政府要求的连锁超市要增加蔬菜副食品的经营比重尚有一定距离。据此，本文结合本市实际，拟就连锁超市的蔬菜副食品经营作一简要论述。 一、连锁超市搞好蔬菜副食品经营的重要意义 众所周知，蔬菜副食品在市民生活中占有重要地位，是人人必需的重要商品，蔬菜供应的好差既是衡量一个城市生活水准的重要标志之一，也是衡量消费品市场和社会安定的晴雨表。因此，切实抓好连锁超市蔬菜副食品的安全有效供应，不仅是一项重要的经济工作，更是一项重要的政治任务。 1、连锁超市搞好蔬菜副食品经营有利于稳定市场。经济基础理论告诉我们，为保证社会主义市场经济的正常运行，就既需要市场机制这只“看不见的手”发挥其应有的调节作用，又需要政府干预这只“看得见的手”对经济运行进行必要的调控。（注1）蔬菜副食品是人民群众每天都要消费的商品，蔬菜副食品在整个消费品市场中占有重要份额，蔬菜副食品供应的好坏直接影响到市场供应的稳定，蔬菜副食品供应的波动也将影响到整个消费品市场的波动。因此，党和政府历来十分重视抓好蔬菜副食品供应工作，把确保蔬菜副食品供应放上了重要议事日程。特别在春节等传统节日供应中，虽然一部分菜农、个体菜贩返乡过节，但连锁超市和国有菜场的蔬菜副食品供应依旧数量足、品种多、质量优，有效地保障了节日市民的消费需求，为丰富供应、满足消费、稳定市场发挥了较好作用。实践表明，只有国有零售企业把蔬菜副食品供应搞好了，才有利于稳定市场、稳定人心，才有利于政府对蔬菜副食品市场的宏观调控；反之，国有零售企业蔬菜副食品经营搞不好，则将波及消费品市场乃至整个社会的不稳定。 2、连锁超市搞好蔬菜副食品经营有利于稳定物价。蔬菜价格是各类商品中波动最大的商品，因此，政府在统计综合物价指数时，往往把蔬菜副食品价格列为消费物价指数（CPI）重要的参考依据（综合物价指数包括消费物价指数、批发物价指数和国民生产总值折算指数）。同样，市民在评价物价涨跌幅度时，也把蔬菜副食品价格的高低视为主要的参考因素，故有不少人把蔬菜副食品价格的变动趋势看作是整个消费品市场物价指数变动的晴雨表。由于蔬菜副食品作为人民群众日常生活中的重要商品，与广大市民有着十分密切的联系，因此，蔬菜副食品价格的变动市民感受最深，市场综合物价指数中蔬菜副食品也是最为敏感的商品。在社会主义市场经济初级阶段，蔬菜副食品价格的稳定主要靠国有商业零售企业特别是连锁超市等大型国有蔬菜副食品经营企业来调控，没有这种调控，蔬菜副食品价格的稳定就难以有保证。按照市场经济学的一般规律，价格稳定的前提必须是货多量足。价格稳定作为一个政策目标，不是指每种商品的价格固定不变，而是指价格指数的相对稳定（注2）。也就是说，必须要有充