麦当劳化与高等教育.pdf

壹、前言 「麦当劳」（McDonald’s ）是美国二十世纪最具影响力的 发展之一，它的势力范围早已超越美国本土与快餐业界，进 而扩展到全世界人类生活的各个重要领域（Ritzer ，1993， p.1 ）。事实上，麦当劳不仅改变人们的饮食习惯，同时也在 流行文化中占有举足轻重的地位。任何一家麦当劳连锁店开 幕，都可能会成为媒体争相报导的焦点，或者跃登当地报纸 的头条新闻。许多电视节目或电影剧情也自然地将麦当劳融 入其中，俨然成为日常生活中不可获缺的重要部分。更有甚 者，人们对麦当劳产生强烈的认同感，视其为一种神圣机构 的代表。举例来说，当第一家麦当劳在莫斯科隆重开幕时， 被描述为是一种具有特权的大教堂，而川流不息的顾客则像 是奉行某种宗教的消费者。麦当劳的影响力还不仅如此，根 据一九八六年所做的一项调查显示，百分之九十六的学校孩 童都认识「麦当劳叔叔」（Ronald McDonald ），这项排名仅次 于第一名的圣诞老人。麦当劳除了在城市与乡镇陆续开设连 锁店之外，它也跳脱以往竖立于校园附近的开店模式，迅速 地将触角深入学校的饮食部门，甚至后来还出现在飞机供应 的餐点之中，这些都对人们的生活形态产生深远的影响 1 （Ritzer ，1993，pp.4-7 ）。截至今日，这种以「麦当劳化」 （McDonaldization ）为中心的重要过程仍持续不断地在社会 的其它领域中成长茁壮，并且展现无远弗届的影响力，正如 同「全球化」（globalization ）的浪潮一样地令人不可抗拒。 因此，一般美国人对于麦当劳连锁餐厅已经习以为常，成为 日常生活不可获缺的要角，这种影响在几十年后的今天进行 的更快、层面也更深远，它所触及的不只是消费品味的层面， 而是更根本的世界观，甚至是思考认知过程的形塑与改造。 针对此一现象，George Ritzer 曾于一九八三年发表〈社会 的麦当劳化〉（The McDonaldization of Society ）一文，深刻 地描述麦当劳在美国社会所扮演的重要角色。若就Ritzer 的 分析深入剖视，可以发现他的论点多数是植基于现代性 （modernity ）的模式，此乃形塑其思考与论述的重要基础， 它所强调的是理性重于情感，理性重于非理性（Hartley ， 1995，p.418 ）。事实上，现代性不仅仅是外在的转型，它已 经完全改变日常社会生活的实质，甚至影响到人类经验中最 为细微的面向。然而，由于启蒙理性随着科学的进步而逐渐 转化为工具理性（instrumental rationality ），并进一步合法化 了科层体制（bureaucracy ）和市场驱动的经济系统。市场经 2 济又转过来对于教育的各个层面产生巨大的影响，导致功利 实用的思维逐渐支配教育的理念、政策与实务（转引自李奉 儒，民89，页34 ）。面对这种「知识商品」的市场导向消费， 首当其冲的便是高等教育。近年来，高等教育逐渐染上功利 色彩，重视效率、成就指标和可评量的结果，同时也运用非 人性化科技取代以往的人工操作。学习者不再是启蒙意义下 的理性个体，而是消费的个人，将教育视作市场经济中各种 各样的货品之一。基于此，本文乃希冀运用Ritzer 的麦当劳 化概念作为诠释机制，分析高等教育逐渐「市场化」 （marketization ）的趋势。传统上，高等教育一直享有相当 的自主权；但是，目前情势已经逐渐转变。成效指标与财政 支出已经成为重要的考虑规准，大学慢慢地导向市场机制以 满足顾客的需求，以往置学生需求于不顾的作法也势必要重 新调整。这种转变中的运作逻辑正好符合社会麦当劳化的特 征，而麦当劳金拱门的建筑象征主义正好可以提供我们对高 等教育形式与内容的深刻思考（Hartley ，1995，p.410 ）。 因此，本文旨在探讨麦当劳化及其对高等教育发展的影 响。首先针对麦当劳化的意涵与重要面向加以分析，包括效 率、可计算性、可预测性以及控制等。其次探究麦当劳化的