探讨加酶洗衣粉的洗涤果公开课.ppt.pptVIP

课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 1、提出问题 2、作出假设 3、设计实验 （1）用到哪些材料和用具？ （2）该实验是否需要设置对照？怎么设置？ （3）洗涤效果受到哪些因素的影响？ （4）该实验中的自变量、因变量和无关变量？怎样控制变量？ （4）该实验中的自变量、因变量和无关变量？怎样控制变量？ 自变量： 因变量： 无关变量： 课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 一、加酶洗衣粉 概念：是指含有（ ）的洗衣粉，目前常用的酶制剂（ ）、（ ）、（ ）、（ ），其中应用最广泛、效果最明显的是（ ） （ ）。 二、作用原理 （1）蛋白酶可（ ） 最终水解为（ ）或小分子肽。 （2）脂肪酶可将（ ）最终水解为（ ）、 （ ）。 预习案 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 蛋白质 氨基酸 脂肪 甘油 脂肪酸 (3)淀粉酶可将 最终水解为 和 。 (4)纤维素酶可将纤维素最终水解为 。 (5)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子 水解成可溶性的 或小分子肽，使污物从衣物上脱落。 蛋白质 氨基酸 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 三、酶制剂特点 （1） 能够耐酸、耐碱、忍受（ ）和较高 （ ）并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉其他成分隔离。 (2)与环境的关系 加酶洗衣粉降低了（ ）和（ ） 的用量，使洗涤剂朝 （ ）的方向发展， 减少了对环境的污染。 表面活性剂 温度 表面 活性剂 三聚磷酸钠 低磷、无磷 （一）普通洗衣粉 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素等。 1、主要成分： 讲授案 1、定义： （二）加酶洗衣粉 指含有酶制剂的洗衣粉 2、成分： 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 (1)单一型加酶洗衣粉：是指只加入一种酶制剂的洗衣粉，又分为蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。 (2)复合型加酶洗衣粉：是指加入了多种酶制剂的洗衣粉，由于复合型加酶洗衣粉中加入的酶制剂种类较多，可以发挥其独特的“协同效应”，因此与单一型加酶洗衣粉相比对各种污渍都有较好的洗涤效果。 （三）、加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较 加酶洗衣粉 普通洗衣粉 不 同 点 成分 普通洗衣粉成分 ＋ 酶制剂 以三聚磷酸盐为 主要助洗剂 环境污染 污染轻甚至无污染 导致水体富营养化 相同点 表面活性剂可以产生泡沫，可将油脂分子分散开；水软化剂可分开污垢等 （四）、加酶洗衣粉的去污机理 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 去污的效果 水量 水温和水质 洗衣粉的用量 污渍的大小种类 布的质地和大小 搅拌的速度和时间等 4、进行实验 5、得出结论 （1）取两支大烧杯并编号，分别加入500 mL蒸馏水，在40 ℃水浴锅内保温 （2）两支烧杯内加入等量、同种带有相同污渍的新布料，分别加入等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉 （3）同时用玻璃棒充分搅拌相同时间 （4）经过相同时间后观察洗涤效果 课题二、探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 (1) 实验原理 酶的活性受温度的影响，最适温度时酶的活性最大，去污力最强，高于或低于此温度，酶的活性降低，去污力下降。 (2)实验步骤 （1）配制系列温度梯度的水溶液：取7只大烧杯，分别加入500 mL蒸馏水，分别置于25 ℃、30 ℃、35 ℃、40 ℃、45 ℃、50 ℃、55 ℃的恒温水浴锅中 （2）将等量带有相同污染物的布料和等量同种加酶洗衣粉分别同时加入7只烧杯中 （3）用玻璃棒同时充分搅拌相同时间 （4）经过相同时间后观察洗涤效果 3．探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 (1)原理 酶的催化作用具有专一性，一种酶只能催化某一种或某一类化学