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U．D．C：
fortheMaster in
Dissertation DegreeEngineering
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STUDY
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PROCES
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Xiaochen
Candidate： Gao
Xianzhe
Supervisor： Prof．Zheng
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Speciality： Agricultural
Examination：June，2011
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目 录
目 录
摘要…………………………………………………………………………………………………………………………………．．I
英文摘要……………………………………………………………………………………………．I
l 弓l言……………………………………………………………………………………………………………………………．1
1．1 牛奶中主要营养成分及微生物……………………………………………………………l
1．2牛奶杀菌技术现状…………………………………………………………………………l
● 1．2．1 热杀菌…………………………………………………………………………………2
1．2．2超高压杀菌……………………………………………………………………………3
1．2．3强脉冲磁场杀菌………………………………………………………………………4
1．2．4欧姆加热杀菌…………………………………………………………………………．4
1．3微波杀菌研究状况…………………………………………………………………………4
1．3．1微波技术简介……
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