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第 35 卷 第 7 期 西北农林科技大学学报 自然科学版 Vol . 35 No . 7
2007 年 7 月 J ournal of Nort hwest A F U niver sit y (Nat . Sci . Ed . ) J ul . 2007
桑椹醋减肥与抗疲劳作用的动物试验
b a a a a
张 莉 ,李志西 ,杜双奎 ,于修烛 ,魏宗萍
( 西北农林科技大学 a . 食品科学与工程学院;b . 农学院 ,陕西 杨凌 7 12 100)
[摘 要] 为了了解桑椹醋的减肥与抗疲劳作用 ,利用高脂肪营养饲料建立小鼠营养性肥胖模型 ,设立普通对
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照组 饲喂基础饲料 、营养对照组 饲喂营养饲料 和试验组 饲喂营养饲料和桑椹醋 ,对桑椹醋的减肥降脂功能进
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行了研究 ;并通过游泳耐疲劳试验 ,设立试验组 饲喂基础饲料和桑椹醋 和对照组 饲喂基础饲料 ,对桑椹醋的抗疲
劳作用进行了测定分析 。结果表明 ,在 30 d 小鼠喂养试验中 ,营养对照组 、普通对照组和试验组小鼠生长发育均正
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常 ,与普通对照组相比,营养对照组小鼠质量显著 P 0. 05 增加, 小鼠生殖器周围脂肪总质量 、脂肪系数 、胆固醇和
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甘油三酯等指标均显著 P 0. 05 提高, 表明营养性肥胖模型建模可行 ;饲喂桑椹醋的试验组小鼠质量增长速度明显
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低于对照组 ,胆固醇和甘油三酯含量也有明显降低 ,并且游泳存活时间极显著 P 0. 0 1 长于对照组, 说明桑椹醋有
一定的减肥功能和抗疲劳作用 。
[ 关键词] 桑椹醋 ;营养性肥胖模型 ;减肥 ;抗疲劳
[ 中图分类号] S865 . 1+ 30 . 1 [文献标识码] A [文章编号] 167 19387 (2007)
Study on the effect s of mulberry vinegar on weight lo sing
and a
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