蛋白酶产生菌的筛选、鉴定及酶学性质研究分析.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 蛋白酶产生菌地筛选、鉴定及酶学性质研究-农学论文 蛋白酶产生菌地筛选、鉴定及酶学性质研究 李婵娟１，王 婧２，杨 洁２ （１．华中农业大学楚天学院，武汉 ４３０２０５；２．湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，武汉 ４３００６４） 摘要：采用干酪素平板透明圈法从垃圾附近地土壤中分离得到１株产蛋白酶地优良菌株，通过测定其１６Ｓ ｒＤＮＡ基因序列，鉴定该菌为铜绿假单胞菌（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ａｅｒｕｇｉｎｏｓａ）.以酪蛋白为底物对该菌所产蛋白酶粗酶液进行了酶学性质研究，结果表明，该酶最适反应ｐＨ为８．５，为碱性蛋白酶；在ｐＨ ６．０～９．０地缓冲液中于４ ℃放置１２ ｈ后仍有９０％以上地酶活性，说明该酶在中性和碱性条件下非常稳定.该酶最适反应温度为５５ ℃，在７０ ℃和８０ ℃处理３０ ｍｉｎ后仍分别保有６８％和４５％地残余酶活性，从而表明该酶具有较好地热稳定性.Ｍｇ２＋和Ｆｅ２＋对该酶活性几乎没有影响，Ｋ＋和Ｍｎ２＋对该酶活性有轻微地抑制作用，ＥＤＴＡ对该酶活性有明显地抑制作用；Ｃｕ２＋对该酶活性也有２６％地抑制作用，只有Ｃａ２＋对该酶活性有１０％左右地促进作用. 关键词：蛋白酶产生菌；分离；鉴定；酶学性质 中图分类号：Ｑ