选修化学与生活：食物中的营养素（鲁科）优秀导学案素材.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 课题1 食物中地营养素 教学资源 1．食盐地生理作用 成人体内所含Na+地总量约为60 g，其中80％存在于细胞外液，CL-也存在于细胞外液，它们地主要生理功能有以下几点：b5E2RGbCAP (1)维持细胞外液地渗透压.Na+和CL-分别占细胞外液中阳离子总量和阴离子总量地90％和70％，所以它们是维持细胞外液渗透压地主要离子，影响着体内水地动向.p1EanqFDPw (2)调节体内酸碱平衡.由Na+和HCO3-形成地NaHCO3在血液中有缓冲作用.CL-和HCO3-在血浆和血红细胞之间也有一种平衡，当HCO3-从血红细胞渗透出来时，血红细胞中阴离子减少，CL-就进入血红细中，以维持电性地平衡，反之，当CL-减少时，HCO3-就会进入血红细胞中. DXDiTa9E3d (3) CL-参与胃酸地生成.胃液呈强酸性，pH约为0．9一1．5.胃液中地盐酸是胃体腺中地壁细胞分泌出来地.壁细胞把HCO3-输入血液，而分泌出H+输入胃液.这时CL-从血液中经壁细胞进入胃液，以保持电性平衡.在胃体腺里有一种黏液细胞，分泌地黏液在胃黏膜表面形成一层约1～1．5 mm厚地黏液层，作为胃黏膜地屏障，所以胃壁不会受盐酸地侵蚀，胃黏膜也不会被消