食品安全控制体系的研究进展.docxVIP

广东海洋大学本科生课程论文 （2014—2015学年 第1学期） 论 文 名 称： 食品安全控制体系的研究进展 课 程 名 称： 食品专题讲座 课 程 编 号： 学 生 姓 名： 学 号： 班 级： 提 交 日 期： 评阅成绩：_____________ 评阅意见： 成绩评定教师签名：_______________________ 日期： 年 月____日 食品安全控制体系的研究进展 The research progress of food safety control system 摘要： 大多数国家已经花费很多努力开发食品安全控制系统以确保国内食品供应安全。中国,作为世界的大型食品生产者和消费者,很多关注食品安全问题。近年来,中国已经采取行动,实施了一系列有关食品安全的计划。食品安全控制系统》的监管、监管和科技制度,已经开始在中国建立。使用为基础,分析当前中国食品安全控制系统,以国际标准衡量,探讨中国标准化的必要性食品安全控制系统。然后,我们提出了一些政策措施,改善中国食品安全控制系统。 Most countries have spent a lot of effort to develop food safety control system to ensure domestic food security of supply. China, as the worlds big food producers and consumers, a lot of attention to food safety problems. In recent years, China has taken action, implemented a series of relevant food safety plan. Food safety control system, supervision, regulation and system of science and technology, has already begun in China. Used as the foundation, analysis of the current Chinese food safety control system, by international standards, discusses the necessity of the standardization of Chinese food safety control system. Then, we put forward some policies and measures to improve Chinas food safety control system. 关键词监管制度;监督体系；科技系统；食品安全控制系统 The supervision system；Science and technology system；Food safety control system 1前言 食源性疾病一直是严重威胁人类健康。据估计,每年约有三分之一的世界人口患有某种形式的食源性疾病。(世界卫生组织(世卫组织),2003年)近年来,牛海绵状脑病(BSE),口蹄疫、禽流感病毒,二恶英和其他主要食品安全灾难已经给许多国家的经济和社会发展带来了负面影响。为了确保食品安全,联合国粮农组织(联合国粮食及农业组织),世卫组织、CAC(食品法典委员会)和欧盟(欧盟),连同许多国家如美国、加拿大、澳大利亚、新西兰和日本,已经做了很多工作来开发食品安全控制系统。大多数政治家和科学家在这些国家和组织相信会有一个有效的食品安全控制系统是保证消费者健康和安全的基础。(欧洲委员会,2000;FSANZ,2000) 作为世界上最大的食品生产和消费国,中国多关注食品安全问题。近年来,中国实施了一系列计划和采取各种行动与喷灌食品安全问题。它也开始建立食品安全控制系统包括监管、监督和科学和技术系统。的基础上,分析当前中国食品安全控制系统和使用国际经验作为参考,本文提出了一些政策措施,加强中国食品安全控制系统。 2当前中国食品安全控制系统 2.1监管体系 2.1.1食品立法体系 中国立法机构共同负责与食品相关的所有法律,以及根据这些法律起草法规。立法权,虽然集中在中央政府,在某种程度上是分给六部委和地区机构。 *人民代表大会及其常务委员会 *国务院及其各部委 *常见的地区 *民族区域近年 *经济特区 *特别行政区 中国指定特定的部门,负责与食品相关的立法问题的主要部门有: *中华人民共和国卫生部 *中华人民共和国农业部 *国家质量监督检验检疫总局的