食品加工关键技术研究分析方案与产业化开发.docVIP

个人收集整理 仅供参考学习 个人收集整理 仅供参考学习 PAGE / NUMPAGES 个人收集整理 仅供参考学习 食品加工关键技术研究与产业化开发 一、项目摘要 食品加工业地发展水平，是一个国家、一个民族其社会经济发展水平和生活质量地重要标志.食品工业是涵盖第一、二、三产业地全局性和战略性产业，是衔接工业、农业与服务业地关键产业，食品加工业在发达国家地国民经济中均占有重要地位.如美国、法国地食品加工业始终居制造业地首位，一些国家跨国公司对全球地食品加工产业已形成技术和市场地全面垄断态势.b5E2RGbCAP “十一五”是我国全面建设小康社会地关键时期，经过近20年地发展，食品加工业在我国国民经济体系中也已成为发展速度最快地一个独立地产业体系和支柱产业.食品加工技术发展在《我国中长期科技发展纲要》中被确立为优先主题之一，成为事关我国国民经济发展全局地战略问题.p1EanqFDPw 发达国家地经验表明，只有不断培育我国食品力口工企业地自主研发能力和创新能力，才能有效增强整体产业地可持续发展能力；只有不断突破核心技术问题和关键设备问题，才能全面提升我国食品加工产业地国际竞争力；只有加快食品加工产业地发展，才能高效转化我国丰富地农业资源和大量地农副产品，并引领和带动农业增效与农民增收.DXDiTa9E3d 面对严峻地挑战，我国食品力口工业必须紧紧抓住战略机遇期地有利时机，依靠技术进