深圳巴蜀风饮食管理有限公司.DOCVIP

深圳市巴蜀风饮食管理有限公司 简 介 深圳市巴蜀风饮食管理有限公司成立于1998年4月，是深圳市从事川菜经营较早的企业之一。十八年来，巴蜀风旗下有巴蜀风、巴蜀风月、墨宴、粉彩等多个品牌，至今直营店深圳、成都两地总共十二家。巴蜀风人将巴蜀民间饮食与巴蜀文化相融合，开创了深圳特色文化川菜之先河。企业在早期经营阶段突出以“味”为重，也就是“产品”为先，为此，一句“巴蜀风起、满城飘香”的核心诉求表现了巴蜀风人早期的豪迈精神。 “乡音，乡情，乡景，乡味”是“巴蜀风”品牌的经营特色； “优雅精致，风月无边”是“巴蜀风月”品牌的核心诉求； 而新进购物中心的品牌“粉彩”则是在川菜的主旋律下，演绎着“没有绝对的经典，没有绝对的潮流”那样一种混搭风格，闲情又富有品位的美食生活馆。 巴蜀风饮食管理公司不仅在深圳致力于川菜专攻的发展，同时还为了保证川菜的品质和特色，在成都郊县投资修建了专业配套的川菜调料、腌制品加工基地。在成都携手华侨城集团创建了高端川菜品牌“墨宴”。 深圳市巴蜀风饮食管理有限公司自1998年成立以来，本着“以感恩之心服务顾客，携手合作伙伴实现共赢”的精神稳步发展，巴蜀风一直坚持一手抓经营，强调食品安全，出品质量，最大限度追求顾客满意度。一手抓员工思想建设，抓团队氛围营造，坚持不懈的以传统文化《弟子规》为修行准绳，“心怀感恩，幸福相随”。在关心员工生活的同时，关心关注员工成长，倡导“像军队、像家庭、像学校”的管理理念。在建立内部各项管理制度的同时，不断完善内部培训机制，营造学习、上进、团结、快乐和谐的团队气氛,逐渐形成了一套较为成熟的企业文化。 巴蜀风一直紧密学习优秀企业的现代管理标准，不断提升管理水平，日常工作中以五常法为基础，以质量求发展，向管理要效益，实现管理工作五个方面的均好性，即菜品质量好、顾客服务好、卫生清洁好、成本控制好、安全防范好。 前厅和后厨建立sop流程复制标准，提升员工的专业技能，规范化，标准化进行出品和服务。 计划工作采用5w2h1r表格进行分解，落实每一项工作，确保工作高效及时的完成。前厅服务导入CRM顾客管理和私人订制服务，提升顾客满意度，拉升店铺经营。 巴蜀风在坚持学习现代化管理的同时，也不忘紧抓精神文明建设，我们一直秉承认认真真对待员工的服务宗旨，坚持做好“四好”工作即吃得好，住得好，氛围好，晋升好 吃得好 店铺每周都会设立员工餐餐单上传到总部进行备案，由厨师长亲自对员工餐进行督导，每晚有专门的人员对当天的用餐情况汇报给总部，通过跟踪反馈，让员工吃得有营养，吃得舒心。 住得好 宿舍位置基本离店铺步行10分钟的范围，员工宿舍规定标准范围内的水、电、气免费使用，免费工作服提供，每月定期发放饮料或酒水，宿舍内有洗衣机，热水器，饮水机，电风扇等。 氛围好 公司及店铺庆典，大型节日店铺都会组织聚餐，每一位新员工加入都有对应师傅，举行拜师仪式，帮助成长。员工生病时，专门有店铺干部负责病号餐，陪同看病。店铺为当月生日的员工一起举办生日喜乐会。定期举办员工娱乐活动等。 晋升好 公司有系统的员工职业规划体系，有效帮助员工成长、提升、晋职。 二：阶梯式培训体系 每一个干部的成长晋升都有对应的培训课程，帮助干部了解新职务的要求及提升完成本职工作的能力，带好团队，完成工作目标。所有课程都源于世界五百强的现代化管理课程内容。 三：弟子规学习 从2009年始，巴蜀风一直坚持不懈紧抓员工思想建设，抓团队氛围营造，以传统文化《弟子规》为修行准绳，规范员工的行为意识，提升幸福指数。“心怀感恩，幸福相随”。 四:了凡四训学习 从2016年开始，巴蜀风又再次导入《了凡四训》，从干部团队开始发起自我管理，利他意识，从内提升干部的修为，唯谦受福，提升自我能量。进一步强化了传统文化在企业文化中的核心价值。