水果与癌症的防治.ppt

水果与癌症的防治 * * 1．猕猴桃 被誉为水果之王，味道酸甜可口，清香宜人。性味酸、甘、寒、无毒，有清热、利尿、散瘀、活血、催乳、消炎等功能。 富含维生素C、A等，目前世界上所有水果中维生素C以猕猴桃的吸收率最高，可达94％，维生素C对于心血管疾病和癌症有一定的防治作用。 猕猴桃根，近年制成抗癌新药，用于治疗多种癌症，以胃肠道及子宫颈癌为主。 2．苹果 性味酸、甘、平，具有润肺生津、解暑除烦、健脾和胃、补心益气，防癌。为营养丰富的果类食品，富含维生素C及钾，并含理想的纤维素，用以补充肠道容量，降低致癌物质浓度，促进其排泄，另外苹果含有类黄酮、苹果酸、叶酸、果胶、脂肪、粘液质、维生素（A、 B）、磷及铁等。 苹果中有一种非常有用的成分—多酚，能够抑制癌细胞的增殖。用于慢性支气管炎，热病口喝，维生素类缺乏症，防冠心病及动脉硬化，肠癌。 日本研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率。 3．葡萄 尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。 4．山楂　 性味酸、甘、平、微温，果实含山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质、黄酮甙等。由于维生素C的抗癌作用，且种仁中苦杏仁甙也有抗癌效果，故山楂在抗癌膳食中居重要地位。 动物实验表明，山楂片水煎液可延长生瘤动物的寿命，其煎提液能抑制小鼠艾氏腹水癌细胞，核之水蒸液对子宫颈癌TCC-26抑制率高达70％，山楂具有抗噬菌体的功能，提示有抗癌活性。 5．大枣 具有补脾益胃、养心安神、补气养血、缓和药性的作用，是一种常用的中药。近年来研究发现，大枣的热水提取物对体外培养的瘤细胞生长有抑制作用，抑制率达90％，本品对癌症的抑制作用，可能与其含大量环式一磷酸腺苷有关； 国外报道，体弱病人直接食用大枣，康复速度比单服维生素类药物提高3倍多。 常食大枣预防胃的恶性肿瘤。 6．酸梅 本品有一定的抗肿瘤作用。动物实验表明，乌梅对小鼠皮下肉瘤有抑制作用，体外实验同样发现可抑制肿瘤细胞活性。 抗癌原因在于能增强白细胞的吞噬能力，提高机体免疫功能。 7．无花果 性味甘、凉,无毒。具有润肺止咳、清热润肠、健脾滋养等功能。 经动物实验证明，它还具有抗癌作用。干果的水提取物有抗小鼠艾氏肉瘤及小鼠自发性乳癌，致肿瘤坏死；同时又能延缓移植性腺瘤、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，并使其退化。 临床上可用于治疗肺癌、咽喉癌、食道癌、直肠癌、皮肤癌等。 本品抗癌范围甚广，且无毒性，其味甘美，能作水果鲜食，日本已制成针剂广泛用于咽喉癌、腺癌、宫颈癌、膀胱癌等；我国也早就用本品抗癌。 无花果不拘量，水煎内服，每日3次，治疗幽门癌；用无花果30克，木通15克煎服，每日一剂，治疗膀胱癌。 8．杏 吃杏防癌的典型，是南太平洋上的岛国斐济。这里的人从不患癌症，是迄今发现世界唯一无癌国。分析其原因，发现他们喜吃杏和杏干，就象大米、白面一般。 在喜马拉雅山麓也有一个遍布杏林的地区，当地人长年靠杏和杏仁充饥，同样普遍长寿且不患癌，经大量事实证明，杏确有防癌、抗癌作用。 9．枸杞 有人测定枸杞子等10余种食物的含锗量，其中枸杞子含量最丰富，近年来发现天然植物中的有机锗抗癌效果极强。 枸杞子所含的胡萝卜素、维生素C等成分也有抗癌活性。 10．木瓜 木瓜的维生素C远远高于橘子的维牛素C含量，而且木瓜有助于消化，还能够防止胃癌。木瓜尤其有助于消化人体难吸收的肉类食物，因而能有效地预防肠道疾病。 国外有人从中提取了一种有抗癌效能的生物碱类物质，可望成为有前途的新药。 11．黑加仑 是生长在我国东北地区的一种野果，营养保健价值很高。其果实富含有维生素C，含蛋白质居我国现知野果之首。 特别是果汁能阻断致癌物亚硝胺吗啉的合成，从而能阻断亚硝胺的生成，起到抗癌、防癌作用。