发酵法生产γ-亚麻酸的研究进展-生物通.PDFVIP

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１０，３０（９）：１１０１１７ 发酵法生产 亚麻酸的研究进展 γ 黎志勇　纪晓俊　丛蕾蕾　聂志奎　彭　超　高　振　黄　和 （南京工业大学生物与制药工程学院材料化学工程国家重点实验室　南京　２１０００９） 摘要　 亚麻酸是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，具有多种重要的生理功能。最初 亚麻酸 γ γ 主要来源于植物种子油，如黑醋栗、月见草和琉璃苣等的种子油。但是从植物中提取 亚麻酸受 γ 到诸多因素的限制，远不能满足市场需求，采用微生物发酵法生产 亚麻酸具有广阔的应用前 γ 景。综述了目前发酵生产 亚麻酸的菌株，对其代谢途径进行了分析，重点总结了国内外有关菌 γ 种选育及发酵调控方面的研究，并探讨了今后的研究方向。 关键词　 亚麻酸　微生物　发酵　菌种选育　代谢调控 γ 中图分类号　Ｑ８１５ ［１５］ 　　 亚麻酸（ｌｉｎｏｌｅｎｉｃａｃｉｄ，ＧＬＡ）为全顺式６，９，１２ 稳定等，难以满足人们日益增长的需求 。１９４８年 γ γ 十八碳三烯酸，分子式ＣＨ Ｏ，是一种 ６系列多不 ［１６］ １８ ３０ ２ ω Ｂｅｒｎｈａｒｄ和Ａｌｂｅｒｃｈｔ 首次从布拉克须霉（Ｐｈｙｃｏｍｙｃｅｓ 饱和脂肪酸，为无色油状液体，在空气中极易被氧 ｂｌａｋｅｓｌｅｅａｎｕｓ）的菌体脂肪中鉴定出含有 亚麻酸，揭开 γ ［１］ 了微生物发酵法生产 亚麻酸的序幕，大量的研究随 化 。它是一种人体的必需脂肪酸，在人体内由亚油 γ 之展开。本文针对国内外微生物发酵生产 亚麻酸的 酸转化而来，继而被转化为双高亚麻酸（ｄｉｈｏｍｏ γ γ ｌｉｎｏｌｅｎｉｃａｃｉｄ，ＤＧＬＡ）及花生四烯酸（ａｒａｃｈｉｄｏｎｉｃａｃｉｄ， 菌种、代谢途径、菌种选育和发酵调控等方面的研究进 ＡＲＡ），再转变成前列腺素Ｅ１（ＰＧＥ１）、白三烯（ＬＴ）和 行了总结，并探讨了今后的研究方向。 前列环素（ＰＧＩ２）等。 亚麻酸具有广泛的生理活性和 γ １　发酵法生产 亚麻酸的菌种研究 γ 明显的药理作用，它可以降血脂，抗血栓性心脑血管疾 ［２４］ １．１　发酵法生产 亚麻酸的菌种 病，预防和治疗高血压、动脉粥样硬化 。同时又能 γ ［５］ ［６］ ［７８］ ［９］ 　　目前发现能积累 亚麻酸的微生物主要是一些真菌和 够抗菌 ，抗炎 ，抗肿瘤 ，抗糖尿病 ，抗 ＨＩＶ感