酒店管理件第一章.pptx

; 本课程将介绍酒店管理的基本原理和架构，阐述酒店管理的主要概念和方法，能够让参加本课程学习的学生对酒店管理形成比较完整、系统的认识。这门课程是为了让学生掌握酒店管理的基本理论和专业知识，掌握酒店组织、战略、营销、人资管理，了解酒店餐饮、房务、财务、设备管理，掌握以便同学们能够运用所学的理论和知识了解酒店管理各方面的内容，运用理论分析实际工作问题，提高对客服务质量，具备酒店基层管理能力，培养学生良好的职业道德，树立正确的服务意识。;第一节 酒店;一 酒店的含义;;Westin有限公司;;;;;;;;;;;;;;;4、酒店为社会创造就业机会的重要渠道 （万豪酒店2015年在中国创7万以上就业机会） 酒店内的一些服务大都需要手工：操作，需要大量的服务人员，除了直接就业于酒店的人员以外，酒店还为受雇于向酒店供应物资的其他的行业的人员带来很多的就业机会。旅游业所创造的直接就业机会与间接就业机会数量之比为1：5。; 5、酒店是带动地区其他行业发展的重要力量 （思考：酒店会带动哪些行业发展呢？） 6、酒店是促进社会消费方式和结构变化的重要因素 酒店为客人创造或提供另一种环境、生活方式 ;四、酒店的类型和分级;（4）根据酒店的规模来分类（国际采用两种标准进行分类）：; ;;;;2、酒店等级的划分 （1）分级的意义 ①保护消费者利益 ②保护行业利益 ③便于行业管理与监督 ④增强酒店员工的责任感、荣誉感和自豪感 。;;;;;;Westin有限公司;;休养地酒店;迪士尼度假酒店;美国拉斯维加斯赌场酒店 ;一 酒店管理的含义;;;;一 计划职能;;;;;;;;;;一 管理理论的产生和发展;;;;;;;