高二生物单元检测3.pptVIP

(4)抗生素可以抑制肽聚糖合成，从而可以抑制多数原核生物繁殖。实验室现有酵母菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌三种微生物混杂生长的固体培养基。已知大肠杆菌菌落遇伊红—美蓝试剂变为紫色，并带有金属光泽；金黄色葡萄球菌耐高浓度食盐水，菌落为金黄色；酵母菌细胞壁成分主要为几丁质，在营养条件好、氧气充足的条件下，显微镜下可见典型的出芽生殖。现在请你设计一个合理的实验方案，从一个培养基中，将三种微生物一次分离开来。(所需试剂可自选) --------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------- --------------------------------------------------------------------------- 44牛奶是微生物生长的良好培养基。生鲜牛奶中的微生物情况反映了奶牛的健康状况,也影响奶制品的运输和贮藏。牛奶在饮用前都要经过巴氏消毒,以杀死有害微生物。为检测消毒前后牛奶中细菌含量变化情况,做如右图所示操作。用无菌吸管从锥形瓶中吸取1mL生牛奶稀释液至盛有9mL无菌水的试管中,混合均匀,如此再重复2次。请回答下列有关问题: ?? （1）巴氏消毒的方法是 ,使用这种方法对生鲜牛奶进行消毒的好处是 70—75℃煮30分钟（80℃煮15分钟）?? 牛奶的营养成分不被破坏?? （2）取最终的牛奶稀释液0.1mL滴在培养基上进行涂布,应选择的涂布工具是下图中的 。 （3）图中所示方法为稀释培养法,理想情况下,培养一段时间后可在培养基表面形成菌落。若用该方法培养设置了3个培养皿,菌落数分别为35个、33个、34个,则可以推测生牛奶中每毫升含细菌数为 __ _个。运用这种方法统计的结果往往较实际值 (填“偏大”或“偏小”),原因是 。 3.4×106 偏小 个别菌落可能是由2个或多个细菌形成 B?? （4）消毒后的牛奶中绝大部分细菌被杀死,若继续用该方法检测消毒后的牛奶中细菌的数量,则在操作步骤上应做什么改动? 。 ?? 稀释次数减少 （5）从生牛奶取样培养得到的菌落中,混有各种杂菌,从中检测出大肠杆菌的方法是在培养基中加人 ,菌落具有 特征的可以认定为大肠杆菌。 伊红美蓝 （金属光泽的紫）黑色 * * 高二生物单元检测题(3) 一 选择题（本题包括40下题，每小题1.5分，共60分。每小题给出的四个选项中，只有一选项最符合题目要求。请将选项填写在答题卡上） 1．变酸的酒的表面观察到的菌膜是在液面大量繁殖形成的　(　　) A.酵母菌　　B.醋酸菌 　　C.毛霉　 D.乳酸菌 2.下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸　(　　) A.氧气、糖源充足 B.氧气充足、缺少糖源 C.缺少氧气、糖源充足 D.氧气、糖源都缺少 3．以下四种微生物都参与了豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别　 (　　) A.青霉　　 B.酵母菌　 　 C.曲霉　 　D.毛霉 4．豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味,深受人们的喜爱。毛霉发酵是腐乳制作的关键。毛霉属于　(　　) A.病毒 B.细菌 C.真菌 D.酵母菌 5．在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐转变成营养佳品腐乳,其中起主要作用的酶是　(　　) A.淀粉酶、蛋白酶　　　　　　　 B.淀粉酶、脂肪酶 C.蛋白酶、果胶酶 D.蛋白酶、脂肪酶 6．下图为腐乳制作过程的流程图,下列说法不正确的是 （ ） A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,放豆腐时要留出一定缝隙 B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同时能抑制微生物的生长 C.加卤汤、密封腌制时,毛霉不断增殖,并产生大量的酶,分解蛋白质 D.用胶条密封瓶口的目的是防止杂菌污染 7.豆腐坯用食盐腌制,其作用是　(　　) 8．下列有关卤汤的描述,错误的是　(　　) ①渗透盐分,析出水分 ②给腐乳以必要的咸味 ③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 A.①②③　　　B.②③④　　　C.①③④　　　D.①②③④ A.卤汤是决定腐乳类型的关键因素 B.卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的 C.卤汤可以调制腐乳