超市数据报表和ABC类商品分析培训教（学）案.pptVIP

4、依验收单供应商退货报表： 出报表时间：每月一次。 5、依供应商的通道费用报表： 出报表时间：每月一次。 6、附相关表格（见附件）。 -----15个关键指标包括： 四、读懂行业KPI指标数字 ---摘自中国连锁经营协会信息与研究部数据  1、月度销售情况、2、劳效、3、地效、4、客单价、5、收银效率、6、周转率、7、毛利率、 8、销售利润率、9、费用率、10、商品损耗率、11、每平方米单品数、12、自有品牌单品数占比、13、统一配送单品占比、14、员工配置、15、对外租赁面积占总面积比 行业KPI指标数字 1．地效：同等规模金牌店，地效为79元/平方米/天。 2．劳效：同等规模金牌店，劳效为2170元/人/天。 3．客单价：同等规模金牌店，客单价为62元。 4.收银机效率: 1).万元/台/天：1.07; 2).次数/台/天：229 5. 周转率：第二季度周转一次为19天，折合全年周转19次。 行业KPI指标数字 6．毛利率：12.5%， 7．销售利润率：2.9%。 8．费用率： 1）人均月工资:1100元。工资占销售额比重：3.9%； 2）每平方米月租金：19-30元。（样本店中一线城市店铺占比不大） 3）电费占销售额比重:1.3%(因业态/商品结构等方面的不同,企业间有较大差异) 9．商品损耗率:4‰ 10．每平方米单品数：2.7个 行业KPI指标数字 11．自有品牌单品数占单品总数：5‰ 12．统一配送品种占单品总数比：65% 13．正式工占全体用工数量比例：/ 14．员工配置: 营业面积28平方米用工1人 15．对外出租面积占总面积的比重：/ 便利店样本门店营业面积在100-200平方米之间，位于北京市内比较集中的住宅区域。 月份 7 8 9 平均值 地效(元/平方米/天) 67 71 108 82 劳效(元/人/天) 601 634 952 729 客单价（元/单） 7.76 7.77 8.62 8.05 收银机效率(元/台/天) 1557 1546 2297 1800 收银机效率(次/台/天) 200 199 266 222 周转天数 / / / / 毛利率 14.89 15.04 15.22 15.05 五、学员企业信息系统运用交流（自由时间） 2019 ppt资料 * 欢迎批评指导！！ 快乐工作，快乐生活！ 感谢您的聆听！ ！ 其中必须保有的分类： 店、课、小分类、单品。 课级：主要体现在营运层面的管理管理；小分类：主要体现在采购层面的管理。 商品的编码 各小分类中单品数量的设置； 各小分类中平均毛利率的设置； 目的：使所经营的商品建立在有序可控 的状态下，为各种报表分析奠定基础。 电脑要求：每个小分类正常销售状态的  单品录入数量不得超出设定数量。 资料内容： 店 处 课 大分类 中分类 小分类 单品序号 分类码 分类描述 大型 中型 小型 商品加价毛利率% 　 　 2220 1366 637 　 110 家用清洁用品 345 213 116 　 1100 地板家俱清洁保养品 18 10 4 　 11000 地板清洁保养品 6 3 1 13 11001 家具清洁保养品 4 2 1 13 11002 玻璃清洁剂 5 3 1 13 11009 其它地板家俱清洁剂 3 2 1 13 1101 浴厕厨房清洁用品 63 38 20 　 11010 浴室清洁剂 5 3 1 13 11011 洁厕剂 10 6 3 10 11012 通厕剂 3 2 1 15 11013 消毒剂 5 3 2 10 11014 食品清洁剂 15 10 5 10 11015 厨房清洁剂 10 6 3 8 11016 去污粉/漂白水 5 3 2 10 11019 其它浴厕厨房清洁用品 10 5 3 13 商品组织结构表(部分) （二）、商品两大控制系统的建立 1、商品销售状态的设置。 ----目的：有效控管商品组织结构的设置数量（即：A状态数量），保证品类管理的品项数量的长期控管。 ----商品状态共设六大状态： A（正常状态）：商品可销售，也可订货； B（即将删除，不可退货状态）：停止订货，可以销售，库存不为零； 1、商品销售状态的设置。 C（即将删除，需要退货状态）：停止订货，停止销售，库存不为零。 D（删除状态）：停止订货，停止销售，库存为零； E（暂时缺货状态）：停止订货，可以销售，库存可有可无； F（季节性商品状态）：停止订货，可以销售，库存