化学人教版九年级下册课题1《人类重要的营养物质》课件.pptVIP

第十二单元 化学与生活 课题1人类重要的营养物质 城南中学 文 静 食谱：面包、馒头、米饭、鸡蛋、鸡、鸭、牛肉、牛奶、鱼。苹果、香蕉、蔬菜、橘子。 你们有这样的饮食习惯吗？ 读一读（阅读归纳、获取新知） 六大类营养素是指： 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 （一）蛋白质 2、哪些食物中含丰富的蛋白质？ 3、蛋白质在人体中的代谢情况？ 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？ 1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长 及修补受损组织的主要原料。 4、几种重要的蛋白质： ①气体运输的载体——血红蛋白 ②生物催化剂——酶（多样性、专一性、高效性） 2、食物来源： 3、蛋白质的代谢： 氨基酸 蛋白质 合成 氧化 蛋白质 尿素、CO2、H2O 等 释放热量18kJ/g 1、什么是蛋白质？ 指导阅读： 4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用？ 血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。 新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。 酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。部分物质如甲醛会使蛋白质变质。 食用甲醛水溶液浸泡过的水产品对人体有害吗？ ！ ！！ 淀粉：（C6H10O5)n 蔗糖：C12H22O11 葡萄糖：C6H12O6 油：液