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- 2019-03-26 发布于广东
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课件:四季养生保健讲座三秋季养生.ppt
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 芝麻粥 原料:芝麻50克 粳米100克。 做法:先将芝麻炒熟,研成细末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食。 功效:养血润燥通便。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。 柏子仁粥 原料:柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。 做法;将柏子仁去尽皮壳杂质,捣烂后同粳米下锅煮粥。待粥将成时,加入少量蜂蜜焖熟即可。 功效:润肠通便、养心安神。 适用于慢性便秘、心悸、 失眠和健忘者。 山药枸杞粥 原料:白米100克、枸杞10克、山药300克 做法:首先将白米和枸杞洗净沥干,山药去皮洗净并切成小块。置锅于火上,将水倒入锅内煮开,然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌,再改中小火熬煮30分钟既可。 功效:健脾补肾。 胡萝卜粥 原料:胡萝卜、粳米。 做法:将胡萝卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。 功效:因胡萝卜中含有胡萝卜素,人体摄入后可转化为维生素A,适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 南瓜黑米粥 原料:南瓜200克,黑米150克,大枣60克。 做法:将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。 功效:补肾润燥。 百合粥 原料:百合30克,粳米100克,冰糖适量。 做法:将百合用清水泡软,加粳米和冰糖一起水煮成粥。 功效:养阴润肺。 百合梨汤 原料:梨1个,百合、麦冬各10克,胖大海5枚。 做法:将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮,待梨八成熟时加冰糖,吃梨饮汤 。 功效:滋阴润肺。 冰糖银耳汤 原料:银耳10克,冰糖。 做法:银耳,以温水浸泡30分钟,加冰糖和水,煮沸至银耳烂熟。 功用:滋阴润肺。 鸭梨西米露 原料:鸭梨200克、西米100克、冰糖适量。 做法;将鸭梨洗净,去皮、核,切碎,放入锅中,加清水 5杯,煮30分钟;捞去梨渣留汁;将梨汁再煮沸,加入西米,小火煮至完全透明;再加入冰糖溶化即可。 功效:补肺润燥。西米有健脾,补肺,化痰的功效 ,梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。 玉米清汤 原料:甜玉米梗两条、黄豆芽100克、红萝卜1条。 做法: 将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净;将全部材料用慢火熬煮1小时即可。 功效:清润滋补 淮山莲子汤 原料:山药100克、莲子100克、糖或盐适量。 做法:将山药和莲子洗净,加水适量,大火煮开,再慢火煮40分钟,加糖或盐调味即可。 功效:山药性能滑润,而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天,健康人多食淮山莲子汤,不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者,利用淮山莲子汤调养也大为适宜。 雪梨川贝汤 原料:2个雪梨,配川贝4克,冰糖75克。 做法:将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内,加入川贝、冰糖及清水150克,待锅内清水烧沸后, 隔水放入蒸锅内蒸 1小时取出温服。 功用:润肺止咳, 清热化痰。 百合柿饼鸽蛋汤 原料:鲜百合100克,鸽蛋10个,柿饼2个,冰糖30克。 做法:将鲜百合、柿饼、鸽蛋放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至百合熟,加入冰糖,调成甜汤即可。 功效:养阴润肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。 蜜枣甘草汤 原料:蜜枣8枚、生甘草6克? 做法:将蜜枣、生甘草加清水2碗煎至1碗,去渣。 功效:补中益气,解毒润肺,止咳化痰。适用于慢性支气管炎咳嗽、?咽干喉痛、肺结核咳嗽等症。? 海蜇鲜荸荠汤 原料:海蜇30克、鲜荸荠15克。 做法:将海蜇用温水泡发,洗净,切碎;将鲜荸荠洗净去皮; 把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内,加水适量,用小火煮1小时。?煮好后,将汤倒入碗内。 功效:养阴清热,润肺止咳。适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而粘稠、?口燥咽干等症。? 白菜蜜枣猪肺汤 主料:猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个。 做法:将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪肺用清水反复清洗,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净;把全部用料一齐放入锅内?加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,?调味即可。 功效:生津润燥。 沙参玉竹老鸭汤 原料:? 北沙参60克,玉竹50克,芡实20克,生姜2片,老鸭1只(约800克)。 做法:将北沙参、玉竹、芡实、生姜洗净,老鸭杀后去毛及内脏,斩件。全部用料放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。分数次饮汤,吃鸭肉。 功效:? 滋阴润肺清补。用于干咳痰少、劳
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