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出版社: 中华文化出版社 总编: 豆豆 文编: 瓜瓜 美编: 芊芊 顾问: 依依 出版日期:2009.2 本刊刊号:ISDN 8-91409-009-2 悠久· 文化 茶道的起源 ………1 茶道的发展 ………2 中国四大茶道………3 品位· 精神 中华茶道精神………7 文人笔下的茶………8 中国茶 茶叶的分类…………5 茶叶的传播 ………6 人生如茶……………9 ………4 茶道是中国人的艺术创造,东方文化的瑰宝。 世界已有公认，中国是茶之故乡。茶被人类发现和利用大约有4000年到10000年的历史。 茶道茶道，茶以载道，“道”寓于饮茶之中。茶在中国的人工栽培史是世界最早的，早在巴蜀时代，园中就已开始人工栽培茶叶。种茶之举不晚于西周，迄今约2700年。 中国茶道酝酿于隋朝之前，形成于唐代，鼎盛于宋明。陆羽创立了中国茶道。千余年来，茶叶文学久盛不衰，不断有佳作问世；茶学专著有百余部，可谓著作大备。茶道正是茶文化的结晶。 中国茶道深深植根于华夏文化，有着浓郁的民族特色，不仅重视饮茶艺能，还重视饮茶时的自然环境，人际关系和茶人心态；它以中国古代哲学为指导思想，以民族传统美德为追求目标。 不仅毗邻的亚洲诸国，世界上许多国家都借鉴了中国茶道，从而形成具有民族特色的饮茶习俗。从某种意义讲，中国茶道是中国也是世界的瑰宝。 “茶圣”——陆羽 陆羽(733-804年)，字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，或云自太子文学徙太常寺太祝，不就。唐复州竟陵人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。 〖三国两晋〗：长江中游发展壮大　 〖秦汉以前〗：巴蜀是中国茶业的摇篮　 〖唐代〗:长江中下游地区茶叶中心　　 〖宋代〗：茶业重心由东向南移　　 饮茶是秦统一巴蜀之后才开始传播开来，肯定了中国和世界的茶叶文化，最初是在巴蜀发展起来的。巴蜀产茶，可追溯到战国时期或更早，巴蜀已形成一定规模的茶区。西汉时不仅饮茶成风，而且出现了专门用具﹔茶叶已经商品化，出现了如“武阳”一类的茶叶市场。西汉时，成都不但已形成为我国茶叶的一个消费中心，由后来的文献记载看，很可能也已形成了最早的茶叶集散中心。 从宋朝初年起，全国由暖转寒，南部的茶业，更加迅速发展了起来，取代长江中下游茶区。唐时的闵南和岭南一带的茶业，发展起来。明清以后，茶区基本稳定，茶业的发展主要是体现在茶叶制法和各茶类兴衰演变。 秦汉时期，茶业随巴蜀与各地经济文化而传播。三国、西晋阶段，也由于地理上的有利条件和较好的经济文化水平，长江中游或华中地区，在中国茶文化传播上明显重要起来。 由于上层社会崇茶之风盛行，使得南方尤其是江东饮茶和茶叶文化有了较大的发展，进一步促进了我国茶业向东南推进。三国两晋后，茶业重心东移的趋势，更加明显化。 六朝以前，茶在南方的生产和饮用，有一定发展，都嗜茶成俗，于是南方茶蓬勃发展了起来。尤其是与北方交通便利，茶的生产得到了发展。茶产量大幅度提高，就是制茶技术，也达到了当时的最高水平。茶叶生产和技术的中心，已经转移到了长江中游和下游。大大促进了江南制茶技术的提高，也带动了全国各茶区的生产和发展。 贵族茶道　 　　达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱 其用心在于炫耀权力和富有。 　　茶的功能被人们所认识，首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员。 　　列为贡品从客观上讲是抬高了茶叶作为饮品的身价，推动了茶叶生产的大发展。皇家制度确立了茶叶的“国饮地位”，也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位。达官贵人借茶显示等级秩序，夸示皇家气派。 　　于茶艺四要“精茶、真水、活火、妙器”无不求其“高品位”，用“权力”和“金钱”以达到夸示富贵之目的，似乎不如此便有损“皇权至上”，有负“金钱第一”。 　　贵族茶道有很多违情背理的地方，但因为有深刻的文化背景，这一茶道成为重要流派香火绵延。 文化背景形成中国四大茶道。贵族茶道生发于茶之品夸示富贵；雅士茶道茶之韵艺术欣赏；禅宗茶道茶之德参禅悟道；世俗茶道茶之味享乐人生。 雅士茶道　 　　古代的“士”有机会得到名茶，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。可以说没有古代的士便无中国茶道。 　　中国的“士”就是知识分子，士在中国要有所作为就得 “