植物资源的开发与利用.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 东北林业大学本科课程 第二章 植物资源的开发与利用 植物资源的开发利用是植物资源学研究的主要目标，即挖掘各种有用植物，研究其利用途径和方法，开发植物资源产品，提高资源的利用率，也就是要在科学、合理、有效、充分利用已有植物资源的同时，不断深入、持久地发掘植物新资源、新用途、增加新产品，满足不断增长的社会需求。 东北林业大学本科课程 第一节 植物资源开发利用的层次 第二节 开发新植物资源的方法与途径 第三节 扩大植物资源产量的方法与途径 第一节 植物资源开发利用的层次 植物资源开发利用层次按照采用的主要方式分为以下三个层次： 一、针对发展原料的一级开发 开发的手段侧重于农学和生物学方面，目的在于不断扩大植物资源产量，不断提高质量。一方面加大对野生资源植物自然更新能力和可持续利用技术的研究，提高野生资源的利用率，另一方面主要通过驯化、组培、栽培、良种选育、科学管理、病虫害防治、合理采收和初加工等生产手段，为植物资源产品生产的二级开发提供数量更多的、质量更好的原料。 中华猕猴桃 薇菜 西洋参 第一节 植物资源开发利用的层次 二、针对发展产品的二级开发 开发手段侧重于工业生产方式，但因资源开发目标不同而异。 药用植物资源：侧重于药物化学提取、分离、提纯技术以及制药技术等； 果树植物资源：侧重于果品保鲜、酿造、果脯、果冻等食品加工技术； 野菜植物资源：侧重于保鲜、罐藏、腌制及干制等食品加工技术； 香料植物资源：侧重于香料成分的提取、分离、提纯技术等 第一节 植物资源开发利用的层次 三、针对发展新资源的三级开发 开发手段涉及多学科综合性研究，包括区域调查、植物系统分类、植物区系、植物化学、植物生态、植物地理、植物生理等多个学科，目的在于发掘新资源、开发新原料、发现新成分、开发新产品等。 如西洋参的发现，就是利用植物生态、植物地理、植物化学手段发掘新资源的典型例子。 第一节 植物资源开发利用的层次 植物资源开发的三个层次是相互关联的 以科学研究为主的三级开发是植物资源开发的科学支撑、以工业生产方式为主的二级开发是植物资源开发的目标、以农业生产方式为主的一级开发是植物资源开发的稳定保障。 综合科学研究 发展新资源、新成分、新产品 （三级开发） 发展原料 驯化栽培、组织培养、资源选育 （一级开发） 发展产品 食品、药品、香料、色素、树脂等 （二级开发） 第二节 开发植物资源的方法与途径 植物资源开发利用的一般途径与方法： 一、系统研究法 （一）研究方法的理论依据 是植物体内有用成分在植物界中分布与植物系统发育的相关性，即利用近缘属种植物成分相似性的特点，发掘新资源的方法。它是建在植物区系和植物地理学研究的基础上，运用植物化学研究的科学积累和技术手段，采用植物分类、分布和植物化学等学科结合的一种开发新植物资源的方法。 （二）研究方法的特点和要求 特点：寻找已开发利用的植物资源的代用品的研究，目标性明确，研究周期短，一旦成功，可直接为医药及工业等生产服务。 要求：实验设施和技术手段必须精良，要求有重大开发价值或潜力的目标化结合物；要求对植物区系情况有深入的了解和认识。 第二节 开发植物资源的方法与途径 （三）研究方法的工作程序 1.研究目标的确定：确定要研究的目标植物，首选同属植物，其次同科植物，再次是系统发育上的相近科。进一步分析研究目标植物与原利用植物在生态环境要求上的差异。首选具有相似生态要求的种类。 2.研究方法的制定：根据目标物已有的提取、分离、精制技术，制定研究方法。 （1）提取的方法与条件 根据目标物的性质选择提取方法 溶剂提取法：冷浸法、回流提取法、连续提取法。 水蒸气蒸馏法：适用于高沸点下易分解的物质，在低温下将其提取出来。 其他方法：萃取法、渗滤法、煎煮法、超声波提取、微波提取及超临界萃取等。 第二节 开发植物资源的方法与途径 （2）分离的方法与条件 提取物绝大多数是混合物，其中含有一些杂质及溶解度相似的化学成分，需要将目标成分从中分离出来，并得到纯化和精制。 分离的方法主要有： 溶剂分离法：两项溶剂萃取法、植被衍生物法、综合处理法、重结晶法等。 层析分离法：吸附层析法、液-液分层析法、离子交换层析法、液相凝胶层析法等 纯度判定方法：外观层析法、熔点判定、层析法判定和光谱检验等。 3.研究结果的评价：主要探讨代用成分与原开发利用成分功能的相似性，含量及开发潜力的分析、提取、分离和精制的工艺流程等，为投入生产、研制新产品提