脂质和离生物膜.pptVIP

1972年S. J. Singer和G. L. Nicolson提出了细胞膜的流动镶嵌模型。 2、生物膜的化学组成 生物膜化学组成的特点 比例变化大 膜的功能越复杂，蛋白质含量越高 各组分在膜上分布不对称 各组分具有运动性和协同性 1）膜脂 以磷脂为主，其次是糖脂和胆固醇 膜胆固醇的含量 动物高于植物 质膜高于内膜 膜胆固醇的作用 在相变温度以上时降低膜的流动性 在相变温度以下时保持膜的流动性 磷脂分子 生物膜的骨架；极性化合物的通透屏障；激活某些膜蛋白； 2）膜蛋白 外周蛋白（水溶性）和内嵌蛋白 物质代谢、运输、细胞运动、信息传递 外周蛋白 约占膜蛋白的20－30%，分布于双层脂膜的外表层，主要通过静电引力或范德华力与膜结合。 外周蛋白与膜的结合比较疏松，改变溶液的离子强度就容易从膜上分离出来。 外周蛋白能溶解于水。 内在蛋白 约占膜蛋白的70-80%，蛋白的部分或全部嵌在双层脂膜的疏水层中。 特征是不溶于水，主要靠疏水键与膜脂相结合，而且不容易从膜中分离出来。只有用去垢剂使膜崩解后方可得到。 3）膜糖类 位于非细胞质一侧 三、膜的结构模型 1972年S. J. Singer和G. Nicolson 的流动镶嵌模型 流动镶嵌模型的要点 连续主体为极性脂质双分子层 在细胞正常温度下具有流动性 内嵌蛋白“溶于”双分子层中心疏水内部，可