基于中职生职场表现的中职教育培养质量分木斤.PDF

基于中职生职场表现的中职教育培养质量分木斤 以湖南A校酒店管理专业为例 口罗德红’谢敏慧。 丁文峰。 (1．广西大学，广西 南宁 530004) (2_广西铁投创新资本投资有限公司，广西 南宁 530028) (3．广西经贸职业技术学院，广西 南宁 53021) 摘 要：以自编的 《酒店管理专业中职生职场表现评价量表》为工具，以143名中职生和50名 管教师傅为问卷调查和访谈对象，调查结果表明，A校课程设置存在随意性，实训课程、理论知识 课和实习锻炼三者不同步，受访者主要凭借 自我经验行使专业职责，用人单位对中职生的职业知 识、职业技能和职业精神的评价较低，经验性的酒店管理专业面临超越 日常经验的挑战。建议仿 效普通高中各学科的国家标准，建立中职各专业的国家标准，开展基于专业知识和技能而非企业 用工需求为导向的校企合作，超越就业率的评价指标，回归教育质量评价指标和体系，编制各专 业中职生职场表现评价量表 ，建立职场表现年度报告机制，探寻整体和个体表现水平的发展趋 势，为提高教育质量和制定政策提供客观的数据支撑。 关键词 ：职场表现；职业知识 ；职业技能；职业精神 ；教育质量 中图分类号：G715 文献标识码 ：A 文章编号：1674—9154(2016)O2—0O46—05 表现是个体可被观察的行为和言论，是内心需求 体化为中职生的职场表现，本研究基于对实训教师和 的外在态度和能力的反映。中职生的职场表现是其在 用人单位管教师傅的访谈，确定了酒店管理专业的职 职业场所表现出来的与工作相关的行为和言论，其表 场表现评价量表 (见表 1)，用人单位则采用四点分量 现水平是他们的职业知识、技能和精神的外在反映。 表，1—4分分别代表差、一般 、良好和优秀，对中职生职 当前 ，国内关于中职生职场表现的研究文献较为缺乏， 场表现进行评价。 以基于工作场所的结构性评价量表为评价工具的研究 表 1 中职生职场表现 自评量表 尚未见之。 一 级指标 二级指标 评价内容 题数 一 、 评价框架和样本 专业知识 礼仪知识、会场布置、清洁客房、接待顾 职业知识 客、摆放菜品 5 美 国教育心理学家加涅 (RobeaMillsGagn6)将个 基础文化知识 文字读音、写作、英语、计算机、话语理解 6 体的学习结果分为言语信息、智慧技能、认知策略、动 礼仪姿势 2 会场布置 2 作技能和态度五个层次，美国教育心理学家布卢姆 操作技能 (动作技能) 清洁客房 2 (BenjaminBloom)则将教育 目标细分为认知、技能和 职业技能 接待顾客 2 情感。他们的研究高度概括了人类的学习类型，对我 摆放菜 品 2 智慧技能 适应能力 、沟通能力 、应对 能力 国中小学教育教学发挥了长期的指导作用。中职生的