课件：几种常见儿童疾病的食疗方法介绍.ppt

福州爱康管家品牌管理有限公司 感谢您的聆听！ 几种常见儿童疾病的食疗方法介绍 一、咳嗽 咳嗽是小儿呼吸道疾病的的常见症状之一，现代医学的急慢性支气管炎、气管炎、部分咽喉炎均属于此病范围。小儿咳嗽除了要遵医嘱服药外，饮食要清淡、易消化，忌食腥荤辛辣之品。此外，可用下述药膳辅助治疗。 紫苏粥 材料：紫苏叶10克，粳米50克，生姜3片，大枣3枚。 做法：先用粳米煮粥，粥将熟时加入紫苏叶、生姜、大枣，趁热服用。 （1）风寒性咳嗽： 葱白粥： 材料：大米50克，生姜5片，连须葱白5段，米醋5毫升， 做法：加水适量煮粥，趁热饮用。 （2）风热性咳嗽： 芦根粥 材料：鲜芦根150克，竹茹15克，生姜3克，粳米50克。 做法：先煎前二味药取汁，入米煮粥，待熟时加生姜，稍煮即可。 川贝冰糖梨 材料：川贝粉3克，大梨1个，冰糖6克。 做法：将梨去皮，挖去梨心，填入川贝粉、冰糖，蒸熟食之。 二、体虚容易感冒： 黄芪粥 材料：黄芪20克，粳米50克。 做法：黄芪加水500毫升，煮至200毫升，去滓。入淘净粳米，加水煮至粥成。温热顿服。 三、厌食 适用于脾胃虚弱、胃纳不佳、体弱食少的宝宝，常用药物有山楂、山药、神曲、麦芽、茯苓、莲子肉等。配用食物有萝卜、肉、蛋类。 莲子粥 材料：莲子肉50克，粳米100克， 做法：煮粥食用。有益胃健脾之效。 山药饼 材料：山药200克，鸡内金50克 做法：共研细粉，加水做成同等大小饼20个，烘熟，每次1 个，每日2次。能消食健脾。 四、腹泻 宝宝消化系统功能不健全，临床上各种原因均可导致胃肠功能紊乱而引起腹泻。一旦发生腹泻，除了药物治疗，若能辅以食疗，疗效会更好。 白扁豆瘦肉汤 白扁豆性微温，味甘，具有健脾化温之功，且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B5、维生素C及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。 原料：白扁豆50克，猪瘦肉100克，盐适量。 制作：猪瘦肉洗净，用开水稍烫去血腥味，切成细末，然后放入锅内，加水适量，再加入白扁豆，用文火炖1小时，调味后即可食用。 特点：豆烂肉香，可根据食者喜好进行调味，或咸或甜均可，喝汤吃肉、豆。 莲子饭焦粥 莲子甘涩，可补脾止泻。《本草纲目》载莲子“除寒湿，止脾泻久痢。”莲子，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等；饭焦有“运脾消食，止泄泻”的功用。主治小儿脾虚泄泻、久痢、面色萎黄、手足不温、便下不消化等症。疳积患儿也可选食此粥。 原料：莲子50克（去芯），饭焦（锅巴）适量，白糖少许。 制作：锅内加水，下入莲子，锅巴同煮至稀粥状，加适量白糖调味，即可 食用。锅巴要焦黄，不可焦黑，否则不好吃。 特点：软糯稠粘，微甜，清香。 ? 五、便秘 由于宝宝肠道功能尚不完善，发生便秘时一般不宜用导泻剂治疗，以防引发肠道功能紊乱；而中药又因其味苦，多数宝宝不予配合，所以食疗无疑是一种简便易行之法。 蜜奶芝麻羹 蜂蜜味甘，性平，能补中润肺，润肠解毒，为良好的营养、滑润剂；芝麻味甘、性平，有补肝肾、益精血、润肠燥的作用；牛奶营养丰富，亦有益胃润燥的功效。三物同用，和胃养血，润肠通便，治疗婴儿久病体弱、肠燥便结功效甚佳。每早空腹服用为宜。 原料：蜜糖15～30克，牛奶100～200克，芝麻10～20克。 制作：先将芝麻洗净，晾干，用文火炸熟，研成细末，再将牛奶煮沸，冲入蜂蜜，最后将芝麻末放入调匀，即成。 特点：软糯香甜，是幼儿、儿童喜吃之品。 红薯粥 红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治“痢疾下血，酒积热血，湿热黄疸，血热经乱，婴儿疳积。”红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。 原料：新鲜红薯250克，粳米60克，白糖适量。 制作：将红薯（以红皮黄心者为好）洗净，连切成小块，加水与粳米同煮成稀粥，待粥 成时，加入白糖适量，再煮沸两次即成。 特点：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。 雪梨炖罗汉果川贝 此品润肺凉心，消痰降火，解除疮毒，降低血压，清热镇静，清肺止咳，润肠通便，对气管、咽喉等病均有治疗功效，尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。 原料：雪梨500克，罗汉果、川贝母同放在小盆内，冰糖少许，蜂蜜20克，水约1000克。 制作： 1、雪梨去皮和核，切成小块；罗汉果洗净，剥去外壳；川贝母洗净。 2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内，加入冰糖、蜂蜜和1000克水，拌匀，入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多，因有蜂蜜，而且冰糖要先砸成小块，以利掺和均匀。 六、汗症：