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改变不良饮食习惯 1、专心进食 有些胖人喜欢站着吃饭，或边走边吃，吃时狼吞咽，有时全然忘记了自己正在大嚼的是糖多、油多、热能很高的食品。有些人在人在看书或看电视时，旁边放些饼干、点心之类的零食，边看边吃，有人甚至说，手头不放点儿吃的，就无法专心学习。岂不知，在这种不知不觉中，你吃进的东西往往比正餐还多。 根据行为学家的长期观察，对专心进食提出以下几条，可供参考： （1） 只在一个固定的地方（如饭桌旁）吃东西。 （2） 坐着吃，等家人到齐后一起进餐。 （3） 把吃饭时间比以往延长5~10分钟，细嚼慢咽，慢慢品尝。 （4） 吃饭时，不看书，不看报，不看电视。 （5） 吃饭时不说笑，把谈正事放在饭后。 这种作法的主要目的是，提高患者对自己膳食定量的警惕性，吃时专注于号，可减少许多不必要的热能摄入，细嚼慢咽还能增加饱腹感。 2、细嚼口中食物 著旬的佛教禅宗派减肥食谱的基本原则之一就把每口食物咀嚼50次，直至糊状。应该文明就餐，不要学大多数食欲旺盛者那样狼吞虎咽，要悠闲自得地进餐，把食物嚼透，假想每一口食物都是最后一口。对食物短缺的年月深有体会的一位老是说，延长食物在口中的时间，可以更快地起到充饥的效果。如果，你可能会对为数不多的食物感到满足，一只中等个苹果，一匙调叶汁，一小块馅饼，一碗米饭等。这些食物一旦被唾液解体，你便能更好地品尝到囫囵吞咽所感觉不到的佳味。 咀嚼食物先从一种食物开始，无论是早晨时的一根油条还是吃苹果，每口要细嚼20次，然后达到30次，这样你将会对取得的成果感到惊异，以后再逐步增加咀嚼的次数。吃饭应该学会品味，即咀嚼、嚼碎食物，把它长时间留在口中。 3、限量进食法 把食物切成块、丝、丁状，做成量大、清淡、易消化的菜肴。虽然这些食物不能激起食欲，但其数可以给人以饱腹感。况且，切成块、丝、丁状的食物，可迫使你放慢进餐的速度。一块酱牛肉，你几口可能就会吃掉，把它切成薄片，配上些葱花，足够你早餐享用。 做蔬菜沙拉，可以像南美人那样，用剪刀、刻刀，将菜修饰成各种形状。这样做的好处是，你不忍心对你的作品下口。 吃苹果、梨、菠萝时，将切成小薄片，用牙签挑着吃，非常文雅。更为重要的是，你不得不放慢速度。平时，你自己就能吃一个大苹果，这样做，就够全家人享用了。一个鸡蛋加水搅匀，蒸出一大碗蛋羹，比吃一个白水煮鸡蛋体积大得多，更适合肥胖者食用。而一个鸡蛋可能只是其他菜的一点辅助品。 两薄片烤肉或香肠比一厚片烤肉或香肠更容易使人饱腹。两个小馒头可能比一个大馒头更能使人有饱腹感。同样10块面包胜于一大块重100克的面包，100克面包眨眼之间就会吃完，而10块面包却能让你吃一天。 4、不必委屈自己 有些人开始减肥后，就开始虐待自己，随便对付一点剩饭、剩菜、饿了再吃一点蛋糕，即使做菜，遵循少放油的原则，做出来的饭菜十分乏味。这样做的后果是，吃了饭还像没吃一样。于是为了补偿一下自己又开始了正餐，吃下了和平时一样多甚至更多的食物。 正确的做法是，认真对待每一餐，包括从材料的准备、制作、到用餐地点的选择，用餐工具的准备，在你做好这些之后，安安心心地吃一顿饭，这样，从心理上你已经满足了自己已经吃过饭了。 如果有些食物你特别想吃，但是按着减肥饮食原则，你应该放弃，这时你该怎么办？你可以允许自己自己吃一些，条件是必须有节制，在同一餐或下一餐的饭中取消等热能食物的摄入。 5、清理厨房和餐后注意 勿在厨房存放巧克力、糖果、果酱、花生、日本豆和小点心之类的食物，更不要将这些东西放卧室、书房等处，最好的办法是不要买这些零食。如果是家庭原因，你必须储备一些食物，那么请把食物置于橱柜顶端伸手不及之处。餐后应作到： （1）立即把菜端走，以防您不由自主地再吃。 （2）不必继续坐着桌旁，陪别人吃。虽然你是小口少量地吃菜，但却是在不停地吃菜，积少成多，也会发胖。 （3）不要借口这么好的东西扔了可惜，而吃光盘中的剩饭、剩菜，将这些东西放在冰箱内，下一次少做一些。 （4）赶紧刷牙，这样就能阻止你再吃东西了。 6、别让自己闲着