微量元素铬对猴头菇生长与品质的影响.pdfVIP

生 理 生 化 2017（3） diblefungi 微量元素铬对猴头菇生长与品质的影响 1，2 2* 1 1 1 1 段 丹 谢丽源 陈绍军 林 川 邓小东 张 宇 （1四川省内江市农业科学院，四川内江641000；2四川省农业科学院土壤肥料研究所，四川成都610066） 摘 要 采用不同质量浓度的三氯化铬溶液对猴头菇 需要量虽少，却是重要的血糖调节剂，补铬能改善 栽培料进行处理 ，以探索其对猴头菇（Hericiumeri⁃ 糖尿病人的糖耐量、降低高血糖，另外补铬也可促 naceus）子实体的产量、多糖含量、子实体形态的影响。 进人体发育、增强体质和预防近视[10-12]。目前，在食 结果表明：在培养基中添加三氯化铬，不同质量浓度的 用菌液体培养中添加微量元素的报道较多，但在固 处理均能提高子实体的产量，其中以297mg/L处理产量 体栽培过程中加入微量元素的研究却较少[13，14]。笔 最高，分别比对照提高17.3%；子实体多糖含量也有所提 者通过培养料添加不同质量浓度氯化铬溶液栽培 高，以520 mg/L 的处理多糖含量最高，比对照提高 猴头菇试验，探讨铬元素对猴头菇子实体的产量、 1.48%；另外，对猴头菇子实体形态影响不大。故在猴头 菇栽培时，采用三氯化铬溶液处理培养料能提高猴头菇 多糖含量、菌刺长度及其容重的影响，以期初步明 产量和品质。 确铬元素对猴头菇生长和品质的影响，为铬在猴头 关键词 猴头菇 三氯化铬 产量 多糖含量 子实 菇栽培中应用提供一定的参考依据 。 体形态 1 材料与方法 文章编号 1000-8357（2017）03-0011-04 猴头菇（Hericiumerinaceus）隶属于真菌界（Fungi）， 1.1 菌株 供试猴头菇（Herinaceus erinaceus）菌株 担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes）， 由四川省农业科学院微生物室提供，编号为H42。 红菇目（Russulales），猴菇科（Hericiaceae），猴菇属 1.2 主要试剂及仪器 葡萄糖、95%乙醇、甲醇、苯 [1，2] [3] （Hericium） ，是著名的食药两用菌 ，其子实体肉 酚、浓硫酸、无水乙醇、磷酸二氢钾、硫酸镁、维生素 嫩味香，性平味甘，助消化，利五脏，已广泛应用于 等均为分析纯，成都长征生物试剂公司生产。 医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃 UV1240紫外分光光度计（日本岛津仪器公 癌等消化系统疾病[4，5]。猴头菇富含多糖体、多肽等 司）；GLI66-Ⅱ高速离心机（上海安亭科学仪器厂）； 酞胺物质，具有增强巨噬细胞的吞噬功能，促进溶 JY92-ⅡDN超声细胞破碎仪（宁波新芝生物科技有 血素的形成，抗白细胞下降，降血糖、抗凝血、抗血 限公司）；HH.S11-6-恒温水浴锅（北京长安科学仪 栓、抗衰老和抗突变等作用[6-8]。微量元素是人和动 器厂）；ALC-Z10.3电子天平（北京赛多利斯天平有 物不可缺少的营养素，也是强化食品的重要组成部 限公司）；R-201旋转蒸发器（巩义市英峪高科技仪 分，对提高人体免疫机能、预防疾病有重要作用。 器厂）；S