餐桌礼仪文化教育.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT1 餐桌礼仪文化教育 在外语教学中，文化是指所学语言国家的历史地理、风土人情、传统习俗、生活方式、行为规范、文学艺术、价值观念等。由于中西方劳动人民传统习俗和生活方式的不一样，就形成了中西方在餐桌礼仪方面的许多不同。只有懂得中西方餐桌礼仪的规则，才能够使我们在坚持自己的优秀文化传统的同时用一种客观、尊重的态度对待西方饮食文化，为学生发展其文化交际能力打下良好的基础。本文以中职英语教材中的餐桌文化为例，从餐桌礼仪的入座礼仪、进餐礼仪、离席礼仪来看跨文化交际中的餐桌礼仪文化差异。 一、入座的礼仪 我国饮食文化历史悠久，各族人民有着自己的特色菜肴。相传我国从周代起，在饮食礼仪方面就已形成了一套较为严格的餐桌礼仪制度，这些礼仪从古到今都对人们产生极大的影响。西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，经过几个世纪的演变，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致。时至今日，餐桌礼仪在一定程度和范围内在欧美国家还保留了下来。西餐礼仪自清代起传入中国，从此中西餐桌礼仪文化就一直相互影响和发展。 中西方都讲究正式的宴请活动的座次安排。中国人好客，只要遇上高兴的事都喜欢请客。中国人请客传统上用八仙桌，对门为上，两边为偏座。就餐时通常是长辈入座后晚辈才入座；或先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，男女主人或陪客者坐下座，其余客人依次入座。如果带孩