课件：骨质疏松与正确补钙.ppt

4、酸碱值 酸性介质有利于钙的吸收，因较低的PH值，可保持钙的溶解状态。 5、乳糖（乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类，甜味约为蔗糖的1/6） 乳糖与钙形成低分子可溶性络合物，在肠道被细菌分解发酵产酸，降低肠腔pH，可增加小肠吸收钙的速度。 6、氨基酸 赖氨酸、色氨酸、精氨酸等均可增加钙的吸收，尤以赖氨酸作用最为明显。氨基酸可与钙形成容易吸收的钙盐，故膳食中适量的蛋白质可增加由小肠吸收钙的速度。 过量的蛋白质摄入，则增加尿钙排出。 1、草酸 2、植酸、鞣酸 3、纤维素 4、脂肪 5、烟酒 6、激素 7、盐 8、胃肠疾病 1、草酸 草酸可降低钙的吸收。草酸可与钙形成不易被吸收的盐类。故菠菜、苋菜、蕹菜（空心菜）等含草酸多的食物，其中的钙难于吸收。 “菠菜炖豆腐”——在补钙来说如何取？ 2、植酸、鞣酸 与钙形成不可溶性复合物,与草酸同样影响钙吸收。 粗粮——植酸 柿子——鞣酸 麦麸——植酸、鞣酸 3、纤维素 (膳食纤维中的醛糖酸残基与钙结合形成难吸收的复合物) 纤维素过多可影响消化功能，降低钙的吸收。 减肥、节食、素食者易发生缺钙。 吃菜过多，PH值偏高，影响钙吸收。 4、脂肪 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，与钙结合成不溶性的钙皂，从粪便中排出,同时伴有脂溶性维生素D的损失。 5、烟酒 过量的酒精可使肠粘膜水肿及糜烂、肾功能损害，易破坏钙平衡，减少钙的重吸收。 香烟中的尼古丁具有抗雌激素效应，可增加女性吸烟者患骨质疏松的风险，吸烟可促进提早绝经。 因此，提倡不吸烟、少喝酒。 6、激素 激素对钙吸收的影响很大。甲状腺激素、肾上腺皮质激素及其同类药，均不利于钙的吸收。 服用甲状腺素片、强的松、地塞米松等药的人易缺钙。 7、盐 国外最新研究发现，吃盐过多的人，尿钙排出亦多。 因此，饮食过咸的人易缺钙。 8、胃肠疾病 钙需要在胃肠道吸收，平时有慢性胃肠疾病的人，消化吸收功能下降，不能正常吸收钙。 老胃病、胃炎、溃疡病、慢性腹泻者易缺钙。 高血压患者为什么要勤补钙？ 缺钙也是高血压原因之一。美国对1000名高血压患者研究发现，饮食中钙太少，而钠盐太多。经补钙后，40%患者血压恢复正常。 降压效果不好时，要想到补补钙。 高血脂患者为什么要补钙？ 试验证明，钙能降低胆固醇和甘油三酯，减少心脏病危险，但机理不清。 高钙饮食能多排除6%~13%的饱和脂肪酸。 高钙饮食能降低：6%的胆固醇；11%的低密度脂蛋白；7%的载脂蛋白。 糖尿病人为什么要补钙？ 糖尿病人三多一少，排尿较多，由于渗透性利尿作用，使体内钙排出增加。 易导致糖尿病骨病发生，出现骨质变薄、骨质疏松、骨盆畸形、病理性骨折。 有机钙：葡萄糖酸钙、乐力钙（氨基酸螯合钙）、美信钙（柠檬酸钙，含钙量20%）。 无机钙：（碳酸钙，含钙量40%） 钙尔奇D、新盖中盖、劲得钙、健骨钙、 迪巧咀嚼片。 ——碳酸钙最便宜，含钙较高。 如何搭配食物？ 多进食富含钙质的食物，如奶类、黄豆及其豆制品、黑豆、红小豆、芝麻酱、花生酱、瓜子、杏干、葡萄干、柑桔、小白菜、鱼、虾皮、发菜、海带等。 好搭配：如芝麻酱、花生酱等用在早餐拌小菜，虾皮放在炖菜里，瓜子、葡萄干、花生、杏干煮在粥里，棒骨肉配豆类或豆制品等。 强壮骨骼的五个步骤 1.健康的饮食 2.经常晒太阳 3.保持运动的生活方式 4.定期检查骨密度 5.纠正不良的生活习惯 正确补钙，主动补钙，延缓骨质疏松。 饮食补钙，自然摄取，天然的为最好。 积极预防，关注家庭，从青少年抓起。 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析 * *  骨质疏松与正确补钙 前言 随着人口老龄化，骨质疏松的发病率逐年上升。 而且社会越发达，这个问题就越显著。 骨质疏松症已成为严重的全球性的公共健康问题。为此，世界卫生组织于1997年确定每年的6月24日为“国际骨质疏松日”以引起医学界和各国人民对本病的关注。 21世纪危害人类的四大疾病：心脑血管疾病；艾滋病；肿瘤；骨质疏松。 概述 骨质疏松症是指单位体积内骨量减少，骨组织的显微结构异常，使骨的强度降低、脆性增加，易于发生骨折的一种代谢性骨病。是绝经后妇女和老年人的一种常见病。 骨质疏松的病因 激素调控：甲状腺激素、肾上腺皮质激素等 物理因素：运动、日光照射、重力负荷等 免疫功能：细胞因子、体液因子等 遗传基因：种族、身材差异；维生素D受体基因 营养状态：钙、磷、镁、维生素D、蛋白质 钙缺乏表现 在婴幼儿表现为生长迟缓、新骨结构异常、骨钙化不良、骨骼变形、佝偻病 在成人，尤其是老年人