星级酒店评定标准与著名酒店管理制度及范例.pdf

第一部 星级酒店评定标准与规范 星级酒店评定标准与著名酒店管理制度及范例 第一部 星级酒店评定标准与规范 上篇 星级酒店评定与评定标准 国家旅游局关于进一步 加快饭店星级评定工作的通知 旅发［ ］ 号 ! !# 各省、自治区、直辖市旅游局： 为了贯彻落实! 年全国旅游工作会议精神，进一步转变工作职能，不断扩大饭店 行业管理的覆盖面，切实提高我国饭店业的经营管理水平，为实现向旅游强国跨越的宏伟 目标更好地发挥保障作用，国家旅游局决定，通过下放饭店星级评定权和实行饭店预备星 级制度，进一步加快饭店星级评定工作。现将具体工作意见通知如下： 一、下放饭店星级评定权 对于饭店星级评定工作实行分级管理，并分级下放饭店星级评定权。 $ % 国家旅游局负责全国饭店星级评定的领导工作，并具体负责全国五星级（含预备 五星级）饭店的评定与复核工作。 ! % 省、自治区、直辖市旅游局在国家旅游局指导下，具体负责本地区四星级（含预备 四星级）以下饭店的评定与复核工作，并向国家旅游局推荐五星级（含预备五星级）饭店。 # % 计划单列市、副省级城市旅游局和地（市）级优秀旅游城市旅游局在各省、自治区 旅游局指导下，具体负责本地区三星级（含预备二星级）以下饭店的评定与复核工作，并向 所在省、自治区旅游局推荐四星级（含预备四星级）饭店。 % 非优秀旅游城市的地（市）级旅游局和县级优秀旅游城市旅游局在上级旅游局指 导下，具体负责本地区二星级（含预备二星级）以下饭店的评定与复核工作，并向上级旅游 局推荐三星级（含预备三星级）饭店。 二、实行饭店预备星级制度 为了加快饭店星级评定工作，从今年起，将实行饭店预备星级制度。 # 星级酒店评定标准与著名酒店管理制度及范例 第一部 星级酒店评定标准与规范 ! 旅游涉外饭店开业或更新改造后，即可申报相应的预备星级。预备星级饭店的评 定，由各级旅游局按照工作权限，依据饭店星级评定标准和工作程序进行。对符合标准规 定条件的预备星级饭店，将颁发预备星级饭店证书。预备星级饭店证书需用镜框悬挂于 饭店大堂明显位置。预备星级饭店证书由国家旅游局统一印制，由具备相应预备星级饭 店评定权的旅游局颁发。 # 预备星级饭店在开业一年后，应根据饭店星级评定标准，由各级旅游局按照工作 权限与程序，进行正式星级饭店的评定。达到标准的，可换发星级饭店证书，颁发星级饭 店标牌，星级饭店标牌由国家旅游局统一制作，由具备相应饭店星级评定权的旅游局颁 发；不能达到标准的，限期一年内进行整改，仍无法达到标准的，则取消预备星级饭店资格 或进行降低星级饭店的评定。 三、加强饭店星级检查员队伍建设 建立结构合理、质量兼备、覆盖全国的饭店星级检查员网络，是加快我国饭店星级评 定工作的关键。 ! 饭店星级检查员由饭店行业管理人员、旅游院校饭店专业教学研究人员、旅游饭 店业协会成员单位的专业人员共同组成。 # 饭店星级检查员分为国家级饭店星级检查员和地方级饭店星级检查员。饭店星 级检查员采取分级培训的方式。饭店星级检查员证书由国家旅游局统一印制。 国家旅游局负责全国饭店星级检查员培训的指导工作，并在全国范围内聘请国家级 饭店星级检查员，颁发国家级饭店星级检查员证书。 各省、自治区、直辖市旅游局根据工作职责与计划目标，培训地方级饭店星级检查员， 颁发地方级饭店星级检查员证书。 $ 国家级与地方级饭店星级检查员每两年进行一次审核。对出现重大工作失误、领 取检查员证书后未评定和检查过星级饭店以及由于其他原因不再适宜承担饭店星级评定 千作的检查员，不予通过年审，并取消饭店星级检查员资格。 四、工作要求 ! 加强复核 星级饭店复核工作是饭店星级评定工作的重要组成部分。为了巩