节维生素和微量元素.docVIP

教 案 课题：第一章 第四节 维生素和微量元素(一) 授课班级 课 时 教 学 目 的 知识 与 技能 1、了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径， 2、了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征； 3、了解维生素的种类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用，从哪些食物中可以摄入维生素。 过程 与 方法 通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。 情感 态度 价值观 在了解维生素的知识的基础上，懂得营养物质的重要性 重 点 维生素C的性质和人体内的功能 难 点 维生素C的还原性的实验探究 知 识 结 构 与 板 书 设 计 第四节 维生素和微量元素 一、维生素(vitamin) 1、维生素的作用 2、维生素的分类 (1) 脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K； (2) 水溶性：维生素B族（维生素B1、维生素B2等）、维生素C 3、维生素C 维生素C,其化学名称为:L-抗坏血酸。分子式:C6H8O6。 结构： 教学过程 教学步骤、内容 教学方法、手段、师生活动 [引入]在20世纪，科学家发现只用糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养，实验动物不能存活。但如果在饲料中加入极微量的牛奶后，动物正常生长。科学家反复实验后认为，动物膳食中除含