经济作物生产技术……第七章 向日葵.docVIP

教 案 授课题目 第七章 向日葵 第一节 概述 教研室主任 教务科长 授课时数 2 授课 方法 讲授 教具 授课班级 与时间 教学目标 通过学习理解向日葵经济价值与用途及生产特点。、 掌握向日葵的形态特点与生物学特点。 掌握向日葵的栽培技术及病虫草害防治。 教学重点 掌握向日葵的形态特点与生物学特点。 教学难点 掌握向日葵的栽培技术及病虫草害防治。 教学内容、方法及过程 概述 向日葵的分类 向日葵属于菊科，向日葵属，向日葵种。菊科植物中约有1000个属，2.5－3万个种，广泛分布于全世界。中国约有200余属，2000多种。 向日葵多项性分类 1、按染色体分：二倍体、四倍体、六倍体 2、按习惯分：野生向日葵、观赏向日葵、栽培向日葵 栽培向日葵又分：嗑食型（籽粒大而长，出仁率较低） 油用型（含油率高，用于榨油） 扒仁型（籽粒饱满，粒大，出仁率高） 3、按用途分：食用向日葵、油用向日葵、中间型向日葵 食用向日葵：植株健壮，叶片繁茂，大而下垂，籽粒大，皮壳厚，籽实蛋白质含量高，油分含量低。 教学内容、方法及过程 油用向日葵：叶片小而少，多为上冲型，籽粒小但籽仁饱满，皮壳薄，籽实油分含量高，蛋白质含量低。 中间型向日葵：介于食用、油用之间。 4、按选育途径分：常规种、杂交种 常规种：用系统选择方法选育的品种。 杂交种：品种间杂交（A品种×B品种） 三系杂交种（不育系×恢复系） 5、按生育期分： 极早熟种（从出苗至成熟生育日数在85天以内） 早熟种（从出苗至成熟生育日数在86－100天之间） 中早熟种（从出苗至成熟生育日数在101－105天之间） 中熟种（从出苗至成熟生育日数在106－115天之间） 中晚熟种（从出苗至成熟生育日数在116－125天之间） 晚熟种（从出苗至成熟生育日数在126天以上） 向日葵的经济价值和营养价值 葵花籽，又名朝阳花子、天葵子、望日葵子、向日葵子，是菊科向日葵属一年生草本植物的果实。与许多果仁食品相比，葵仁的蛋白质含量较高，热量又较低，而且不含胆固醇，是人们非常喜欢的健康营养食品。每100克葵花籽可食部分含蛋白质23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，钾562毫克，磷238毫克，烟酸4.8毫克，铁5.7毫克，维生素E34.53毫克，锌6.03毫克，维生素A5微克，硒1.21微克，胡罗卜素4.7微克。葵花籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积极作用。现代研究发现，葵花籽中含的维生素B3，有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。[美食中国]葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸，有助于降低人体的血液胆固醇水平。人体不能自行产生亚油酸，一般只能从食物中摄取。葵仁就是这种营养万分的很好来源。葵仁富含维生素E及精氨酸，对维护性机能和精子的质量有益，提高人体免疫功能。 教学内容、方法及过程 向日葵起源、发展的生产特点 　向日葵（英文：Sunflower，学名：Helianthus annus），是一种可高达3HYPERLINK /view/44946.htm米的大型年生HYPERLINK /view/147362.htm菊科向日葵属植物。其盘型花序可宽达30厘米。因花序随太阳转动而得名。向日葵的茎可以长达3米，花头可达到30HYPERLINK /view/6630.htm厘米。 形态特征HYPERLINK /albums/5644/5381542/1/158790.html#158790$ 1年生HYPERLINK /view/729246.htm草本，高1.0～3.5米，对于杂交品种也有半米高的。茎直立，粗壮，圆形多棱角，被白色粗硬毛。叶通常互生，心状 卵形或卵圆形，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，HYPERLINK /view/360971.htm被毛，有长柄。头状HYPERLINK /view/28606.htm花序，极大，直径10~30厘米，单生于茎顶或枝端，常下倾。总HYPERLINK /view/370686.htm苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生黄色的HYPERLINK /view/1269155.htm舌状花，不结实。花序中部为两性的HYPERLINK /view/1269029.htm管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称HYPERLINK /view/31503.htm葵花籽。性喜HYPERLINK /view/3370.htm温暖，耐