初中化学复习要点（第12单元）.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 2 义务教育课程标准实验教科书《化学》(九年级) 初中化学复习要点 第12单元 化学与生活 课题1人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(其中无机盐和水可被人体直接吸收) 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子(如花生、大豆) 3、构成：由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成 4、人体蛋白质代谢 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新) (1)血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 (2)酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 6、蛋白质的变性(不可逆)：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等)等 应用：用甲醛水溶液(福尔马林)制作动物标本，使标本长期保存。 二、糖类是生命活动的主要供能物质(60%—70%) 1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 (1)淀粉(C6H10O5)n：存在于植物种子或块茎中。