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· · 微 生 物 学 通 报 年 （）
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创新性综合实验在食品科学专业人才培养中应用!
刘树青!! 江晓路 牟海津 冯金晓 刘文晓
（中国海洋大学食品科学与工程学院 青岛 !##$ ）
摘要：以培养学生综合素质为指导思想，针对传统实验教学中的不足，在食品微生物实验中建立新的实验教学体
系，验证性实验改为连续综合性实验，逐步引入创新设计性实验。微生物学实验改革使学生的综合能力得到了良
好的训练，同时提供了实践的平台，学生可以将自己的创意通过创新性综合实验付诸实施，培养了创新意识和综合
实验能力，收到良好的教学效果。
关键词：创新性综合实验，食品科学，教学改革，实验教学
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
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